Salmão com Gengibre

Considerado afrodisíaco, o gengibre também atua como um emagrecedor já que acelera o metabolismo do corpo. Essa raiz possui ação anti-inflamatória e é rica em antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce. De sabor picante, o gengibre é usado em pratos doces e salgados, inclusive com o salmão.

Salmão com Gengibre

Receita 1

Ingredientes

Um salmão inteiro de tamanho médio

Gengibre cortado em tirinhas

Sal

Cebola

Azeite de oliva

Modo de fazer

Após regar o salmão completamente com azeite de oliva, envolva-o em papel alumínio e ponha para assar. Enquanto assa, abra algumas vezes o papel alumínio e despeje mais um pouco de azeite. Corte cebolas em rodelas grossas em quantidade que baste para por o peixe em cima, e reserve. Antes que o peixe esteja completamente assado, tire do forno e remova o couro com um garfo. Coloque as cebolas no fundo de outra forma. Ponha metade do gengibre em cima delas e coloque azeite. Espalhe o sal sobre o peixe e ponha em cima do gengibre. Depois disso cubra o peixe com o resto do gengibre, adicione azeite de oliva, tampe com papel alumínio e coloque no forno novamente. Assim que a cebola estiver assada, pode se tirar do forno. Rende cinco porções.

Receita 2

Ingredientes

4 filés de salmão
2 colheres (sopa) de sumo de gengibre
1/4 de xícara de mostarda
1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
1/4 de xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de mel
Folhas de rúcula

Modo de preparo

Misture o suco de laranja, a mostarda, o molho de soja, o mel e o sumo de gengibre em uma vasilha. Tempere o salmão com o molho e aguarde marinar por 30 minutos. Depois disso, tire da marinada e reserve. Passe os filés na grelha até dourar, regando algumas vezes com o molho. Para enfeitar, coloque em um recipiente com laranja cortada em gomos e folhas de rúcula. Essa receita rende quatro porções.