Saladas com frutas e folhosos

Saladas com frutas e folhosos para o verão já são sucesso. Muitas pessoas não fazem a menor ideia, mas a salada que leva tomate tem sim uma fruta. O tomate é uma fruta, mas nós brasileiros não temos o hábito de comer ele em natura, como acontece com a maçã, por exemplo. Mas ele é muito apreciado em molhos e em saladas com folhosos.

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Saladas com frutas e folhosos

Saladas com frutas e folhosos dão um ar mais suave e fica uma delicia. È necessário começar a apostar nessas comidas leves, que além de ajudar no emagrecimento, fazer um bem danado para a saúde. As saladas são mais geladas e acabam sendo mais agradáveis de serem ingeridas no verão do que os caldos, por exemplo, que são a cara do inverno.

Salada de tomate e mussarela

Ingredientes

. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 300 g de bolinhas de mussarela de búfala
. 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
. 10 tomates-cereja cortados ao meio
. 1 pepino japonês cortado em rodelas de 1 cm de espessura
. 40 folhas de hortelã
. 1 colher (sopa) de orégano
. 1 colher (chá) de sal
. 150 g de rabanetes pequenos cortados ao meio

Modo de fazer

Fatie as bolinhas de mussarela ao meio e tempere com o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Corte o tomate-cereja e os rabanetes e vá alternando nos palitinhos.

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Salada de folhas com nozes

Ingredientes

. 12 unidades de kani-kama desfiadas
. 2 xícaras (chá) de broto de feijão
. 24 folhas de alface frisée
. 1 colher (sopa) de nozes picadas
. 1/2 colher (chá) de azeite
. 1 colher (chá) de salsa picada
. 8 ovos de codorna
. Sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de suco de tomate

Modo de fazer

Comece cozinhando o broto de feijão por 3 minutos em 1 litro de água fervente. Coloque o alface no prato e depois o broto de feijão. O kani e os ovos devem acompanhar e polvilhe com a nozes. Prepare o molho: misture bem o azeite, a salsa picada, o sal e o suco de tomate.

Salada de alface e pera

Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 2 maços de hortelã
. 1/2 maço de salsinha
. Sal a gosto
. 1 colher (chá) de açúcar
. 2 paus de canela
. 150 g de queijo fresco cortado
. 2 pés de alface
. 2 peras
. 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Faça o pesto de hortelã: bata todos os ingredientes no liquidificador até virar uma consistência pastosa. Deixe a mistura reservada. Descasque as peras e corte-as ao meio, depois as cozinhe para ficarem macias. Depois monte o prato.