Salada de grão de bico

Por custar em media cinco vezes mais caro do que o feijão ele é muito pouco consumido no Brasil. Mas é muito importante na…

Por Editorial MDT em 19/02/2012

Salada de Grão de bico, excelente para manter o equilibrio emocional

Por custar em media cinco vezes mais caro do que o feijão ele é muito pouco consumido no Brasil. Mas é muito importante na dieta das pessoas, visto que ele traz muitos benefícios, o maior deles é a felicidade, pois ajuda a espantar a depressão.

Dentro do grão você encontra grande concentração de nutrientes e fibras, veja por que ele deveria fazer parte da mesa dos brasileiros:

– Ele é mais nutritivo do que o feijão, ele possui 30% de proteínas, além de potássio, zinco e magnésio.

– Consumido com frequência reduz o nível do LDL (colesterol ruim);

– Regula o intestino por que é rico em fibras;

– É excelente para mulheres grávidas na formação do feto por possuir ácido fólico;

– Previne doenças do coração e câncer de pele;

– Combate anemia e reduz o nível de açúcar no sangue;

– Auxilia no emagrecimento, visto que, aumenta a sensação de saciedade;

– Afasta a depressão, pois aumenta a reprodução de serotonina.

Depois de conhecer todas as vantagens de consumir grão de bico, confira uma receita deliciosa e prática de fazer. Aproveite o verão e sirva a salada como refeição principal, e mantenha a forma.

Alimento que ajuda na depressão e fortalece o organismo

Salada de Grão de Bico

Ingredientes:

– 3 xícaras de chá de grão de bico

– 1 pimentão vermelho médio picado

– 1 cebola roxa picada

– 1 ramo de coentro fresco picado

– 10 folhas de hortelã

– 150 gramas de queijo de cabra cortado em cubinhos

– 1 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem

– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

– 1 colher de chá de sal

Modo de fazer

Deixe o grão de bico de molho em um recipiente fundo de um dia para o outro, depois coloque para cozinhar em uma panela funda em fogo médio até que fique macio. Depois de cozido coloque o grão de bico em uma tigela e acrescente o azeite de oliva, o vinagre e o sal, misture bem. Em seguida adicione o resto dos ingredientes e mexa.

Sirva com arroz branco.

 

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