Por custar em media cinco vezes mais caro do que o feijão ele é muito pouco consumido no Brasil. Mas é muito importante na dieta das pessoas, visto que ele traz muitos benefícios, o maior deles é a felicidade, pois ajuda a espantar a depressão.
Dentro do grão você encontra grande concentração de nutrientes e fibras, veja por que ele deveria fazer parte da mesa dos brasileiros:
– Ele é mais nutritivo do que o feijão, ele possui 30% de proteínas, além de potássio, zinco e magnésio.
– Consumido com frequência reduz o nível do LDL (colesterol ruim);
– Regula o intestino por que é rico em fibras;
– É excelente para mulheres grávidas na formação do feto por possuir ácido fólico;
– Previne doenças do coração e câncer de pele;
– Combate anemia e reduz o nível de açúcar no sangue;
– Auxilia no emagrecimento, visto que, aumenta a sensação de saciedade;
– Afasta a depressão, pois aumenta a reprodução de serotonina.
Depois de conhecer todas as vantagens de consumir grão de bico, confira uma receita deliciosa e prática de fazer. Aproveite o verão e sirva a salada como refeição principal, e mantenha a forma.
Salada de Grão de Bico
Ingredientes:
– 3 xícaras de chá de grão de bico
– 1 pimentão vermelho médio picado
– 1 cebola roxa picada
– 1 ramo de coentro fresco picado
– 10 folhas de hortelã
– 150 gramas de queijo de cabra cortado em cubinhos
– 1 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
– 1 colher de chá de sal
Modo de fazer
Deixe o grão de bico de molho em um recipiente fundo de um dia para o outro, depois coloque para cozinhar em uma panela funda em fogo médio até que fique macio. Depois de cozido coloque o grão de bico em uma tigela e acrescente o azeite de oliva, o vinagre e o sal, misture bem. Em seguida adicione o resto dos ingredientes e mexa.
Sirva com arroz branco.
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