Risoto de carne-seca e batata

Editorial MDT 10/09/2012 Bem Estar

A carne-seca também conhecida como carne-do-sertão e carne-do-sul é produzida com carne bovina salgada e desidratada por meio de técnicas de empilhamento e exposição ao sol. Esse alimento é muito popular no nordeste, mas seu uso na culinária brasileira já alcançou todas as regiões do país. As opções de receitas com carne-seca são variadas sendo comum utilizar esse ingrediente em empadas e escondidinho.

Risoto preparado com carne-seca (Foto: divulgação)

Quem deseja variar o cardápio, utilizando a carne-seca, pode preparar a receita de risoto de carne-seca e batata. O prato é feito na panela de pressão e leva entre outros ingredientes, cebola, alho e caldo de legumes.

Risoto de carne-seca e batata

Ingredientes

300 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos

3 batatas cortadas em cubos

2 xícaras (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de óleo

4 xícaras (chá) de caldo de legumes

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

Salsa picada a gosto

Pimenta a gosto

Sal a gosto

A carne-seca e os demais ingredientes são cozidos na panela de pressão (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e coloque a cebola, o alho e a carne. Deixe dourar e adicione o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe cozer no fogo baixo durante 20 minutos após pegar pressão. Depois desse prazo, desligue, aguarde a pressão sair e adicione a batata, o arroz, a pimenta e o sal. Tampe a panela e deixe cozer por mais três minutos no fogo baixo após pegar pressão. Desligue, aguarde a pressão sair e transfira o risoto para uma travessa. Salpique salsa picada por cima e sirva o risoto de carne-seca e batata ainda quente. Essa receita rende quatro porções com 476 calorias cada uma.

Veja mais receitas com carne-seca:

Receita: Escondidinho de Carne Seca

Empadão de carne seca

Outros artigos

Vôos Baratos para Chicago 2010-2011

06/07/2010

Vôos Baratos para Chicago 2010-2011

Chicago é a terceira maior cidade dos Estados Unidos, localizada no estado de Illinois. A cidade é considerada um dos maiores centros empresariais do mundo, com ...

Curso de Costura Industrial Grátis

31/07/2010

Curso de Costura Industrial Grátis

Para quem atua na área têxtil, sabe muito bem o quanto de conhecimento nos mínimos detalhes é necessário para concluir qualquer peça com perfeição, principalment...

Auxílio para moradia Unicamp 2012

14/02/2012

Auxílio para moradia Unicamp 2012

[caption id="attachment_393958" align="aligncenter" width="520" caption="Os estudantes que moram em outra cidade mas que foram aprovados na Unicamp podem solicitar a...