Risoto com almôndegas

Preparada com almôndegas de carne bovina e ricota amassada, a receita de risoto com almôndegas é mais uma opção para os fãs desse prato tipicamente italiano. Para acompanhar, você pode preparar as almôndegas em casa com uma receita que leva pão de forma e casca de limão ralada. Confira todos os ingredientes que você vai precisar comprar e o passo a passo para fazer esse prato:

Risoto com almôndegas

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola ralada

2 tomates sem pele e sem sementes (picados)

2 colheres (sopa) de manjericão picado

1 xícara (chá) de arroz

4 colheres (sopa) de ricota amassada

Sal a gosto

4 almôndegas de carne bovina

3 xícaras (chá) de água quente

Modo de preparo

Em uma panela, esquente o azeite e frite a cebola. Adicione os tomates e misture durante cinco minutos. Junte o manjericão e o arroz e mexa durante outros cinco minutos. Acrescente a ricota, o sal e as almôndegas. Junte, aos poucos, a água quente e misture algumas vezes sem desmanchar as almôndegas. Sirva o risoto com almôndegas logo que tirar do fogo.

Receita de almôndegas

Ingredientes

1 1/2 kg de carne moída

10 fatias de pão de forma sem casca (banhadas em 1/2 xícara de leite e amassadas)

2 cebolas médias picadas

6 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de casca de limão ralada

1 colher (sopa) de sal

Veja outras opções para fazer risoto: 

Receita de risoto de coração de frango

Receita de risoto de atum com brócolis

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes e com uma colher (sopa) de massa faça as almôndegas. Unte as mãos com óleo para prepará-las.