Com o dia a dia corrido nem sempre sobra tempo para fazer uma comida mais elaborada. Por isso, para não ficar com fome você pode recorrer a algumas dicas de pratos rápidos para almoço como macarrão de panela de pressão, purê de batata com cebola frita e mousse de maracujá de sobremesa. Saiba como preparar cada um desses pratos:
Receitas rápidas para almoço: dicas de pratos
Macarrão de panela de pressão
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
500 gramas de macarrão tipo parafuso
2 colheres (sopa) de margarina
Pimenta a gosto
Sal a gosto
100 gramas de mussarela cortada em cubos
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Para fazer essa receita rápida para o almoço, junte o molho de tomate, o caldo de legumes, o macarrão e a margarina em uma panela de pressão. Mexa levemente, junte a pimenta e o sal e tampe a panela. Aguarde cozer durante três minutos depois de pegar pressão. Depois disso, tire do fogo, aguarde a pressão terminar, destampe e junte a mussarela e o creme de leite. Misture e sirva. A receita rende quatro porções com 565 calorias cada.
Purê de batata com cebola frita
Ingredientes
1 Kg de batata
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Depois de descascar as batatas coloque-as para cozer em água e sal até que fiquem macias. Tire o excesso de água e enquanto ainda estiverem aquecidas esprema-as. Passe para uma panela e junte o creme de leite, a manteiga, o leite e o queijo parmesão ralado. Mexa durante cinco minutos no fogo baixo até que o purê fique homogêneo. Tire do fogo, mas deixe tampado para não esfriar. O próximo passo para fazer esse prato rápido para o almoço é esquentar o azeite em uma frigideira e fritar a cebola até dourar. Adicione a pimenta e o sal, misture e incorpore ao purê. Rende oito porções com 386 calorias.
Mousse de maracujá
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado)
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de água
Polpa de 1 maracujá
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e o leite. Coloque em taças individuais ou em um refratário e leve para gelar até firmar. Enquanto isso, ponha em uma panela a água, a polpa e o açúcar, leve ao fogo até obter uma calda de consistência leve. Tire a sobremesa rápida da geladeira e desenforme. Cubra com a calda e sirva. Cada porção (são cinco) tem 205 calorias.
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