Receitas para o verão: bebidas com saquê

Saquê é uma bebida fermentada tradicional do Japão, fabricada a partir do arroz e que surgiu no século III em Nara, antiga capital japonesa, sendo classificado na mesma categoria do vinho. O saquê é um fermentado natural, com teor alcoólico em torno de 16%, cujos únicos ingredientes são arroz e água.

A melhor temperatura para o saquê ser consumido é de 35° C, porque assim é possível perceber melhor as delicadas características da bebida. Isso não o impede de ser bebido em temperaturas superiores ou inferiores, de acordo com a estação do ano.

No Brasil, a bebida símbolo da cultura japonesa vem ganhando cada vez mais espaço no cardápio. Em bares e restaurantes, o saquê é misturado com frutas formando drinques como “sakerinha” ou “caipisake”, que têm conquistando cada dia um público maior, especialmente o feminino.

Diante disso, separamos algumas receitas com saquê para transformar seu dia-a-dia e garantir muita sofisticação e bom gosto.

• Capirinha de Saquê com Frutas Vermelhas

 Ingredientes
2 framboesas frescas;
2 cerejas frescas;
2 morangos frescos;
2 colheres (sopa) de açúcar;
40 ml de saquê;
 Modo de preparo
1. Em um pilão, soque as frutas com o açúcar;
2. Transfira para um copo on the rocks, complete com o saquê, misture bem e sirva.

• Capirinha de Saquê Limão e Manjericão

Ingredientes
1 unidade de limão;
1 ramo de manjericão;
2 doses de saquê;
1 colher (sopa) de açúcar.

Modo de Preparo
Coloque o manjericão no fundo do copo, junto com o limão e açúcar para serem macerados. Em seguida coloque o saquê e mexa com a colher até diluir o açúcar. Complete o copo com o gelo moído.

• Caipirinha de Saquê com Morangos

 Ingredientes
8 morangos de tamanhos médio e lavados
6 colheres de sopa de suco de limão
2 doses de saquê
4 colheres de sopa de açúcar
Gelo a gosto

Modo de Preparo
1. Corte o morango em cubinhos;
2. Em uma coqueteleira, coloque o açúcar, o saquê, o suco de limão e o gelo;
3. Feche a coqueteleira e bata bem;
4. Coloque os morangos cortados em cubos nos copos e a caipirinha em seguida.
5. Agora é só saborear.

• Sakerinha de Abacaxi

Ingredientes
5 fatias de abacaxi;
45ml de saquê ;
2 colheres de açúcar ;

 Modo de Preparo
Macerar o abacaxi e acrescentar gelo, depois acrescentar o saquê aos poucos e colocar na coqueteleira com açúcar e gelo e logo após servir.

• Caipisake de Limão Siciliano com Saquê

 Ingredientes
3 limões sicilianos;
1 copo de água;
1 dose de saquê;
2 colheres de açúcar;
Gelo
Menta fresca para decorar

 Modo de preparo
1. Junte o suco dois limões o outro corte em cubos e macere com um garfo.
2. Acrescente água e a dose de saquê juntamente com o açúcar;
3. Coloque o gelo e misture bem;
4. Acrescente as folhas de menta frescas para decorar.

Essas são algumas das receitas que é possível realizar com essa bebida nipônica que tem caído na graça dos brasileiros. Você também pode criar a sua receita com saquê, usando sua imaginação e os ingredientes que já possui em sua casa.