As receitas diferentes com legumes ajudam a colocar uma série de ingredientes naturais no cardápio de maneira saborosa e divertida. Há muitos pratos que podem ser preparados esses alimentos, basta inovar as formas de preparação e abusar da criatividade.
Comer legumes é algo fundamental para ter uma vida saudável. Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais, fibras e muitos outros nutrientes essenciais para a saúde. Entre os legumes que costumam aparecer com mais frequência na mesa dos brasileiros, vale destacar: cenoura, abobrinha, pimentão, pepino, beterraba, repolho, batata, nabo, couve-flor e brócolis. Quanto mais colorido for o prato, maiores são os benefícios.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, cada pessoa deve consumir de 4 a 5 porções de hortaliças por dia, ou seja, legumes e verduras. Quem costuma enjoar facilmente do sabor dos legumes não consegue cumprir essa recomendação. Para incluir esses ingredientes naturais de forma mais saborosa no cardápio, vale a pena apostar em receitas diferentes.
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Receitas diferentes com legumes
Confira a seguir 3 receitas diferentes com legumes:
Receita de legumes na manteiga
Ingredientes: 1 xícara de cenoura picada e cozida,1 xícara de batata picada e cozida, 1 xícara de brócolis picados, 1 lata de ervilha, 2 tomates médios em fatias, 1 cebola média em fatias, azeitonas, 5 colheres de manteiga, cheiro verde e sal agosto.
Modo de preparar: Coloque a manteiga na frigideira e aqueça em fogo baixo. Junte todos os legumes e refogue. Adicione um pouco de sal. Assim que a cebola e o tomate estiverem moles, retire do fogo e polvilhe cheiro verde.
Receita de legumes gratinados
Ingredientes: 1 kg de legumes variados, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 4 colheres de maionese, 2 xícaras de leite, 2 colheres de queijo ralado, 3 fatias de mussarela picada, sal a gosto.
Modo de preparar: Cozinhe os legumes separadamente e depois os junte em um refratário. Em uma panela, prepare o creme com leite, amido de milho, maionese e sal. Despeje o creme sobre os legumes e finalize polvilhando queijo. Leve ao forno médio para gratinar.
Receita de arroz com legumes
Ingredientes: 2 xícaras de arroz cozido, 1 prato de legumes cozidos e cortados em cubo, 3 colheres de manteiga, 1 colher de molho shoyu, salsa picadinha, 2 linguiças e 1 cebola em rodelas.
Modo de preparar: Cozinhe o arroz e reserve. Em uma panela, frite os legumes na manteiga e adicione molho shoyu. Frite a linguiça junto com a cebola. Misture todos os ingredientes em um refratário.
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