Receitas de bolos gelados

Em um verão de mais de 40 graus em muitos locais do Brasil, é uma covardia não aproveitar sobremesas geladas. Quando se fala de…

Em um verão de mais de 40 graus em muitos locais do Brasil, é uma covardia não aproveitar sobremesas geladas. Quando se fala de sobremesas geladas logo se lembra do sorvete, mas acontece que tem outras opções, como por exemplo, os bolos gelados, que são uma delícia. Veja a seguir boas receitas de bolos gelados:

Bolo gelado e delicioso (foto: Divulgação)

Bolo gelado com recheio cremoso

 

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 6 ovos
. 1 manga descascada e picada
. Morangos a gosto
. 2 kiwis cortados em rodelas
. 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1 colher (sopa) de achocolatado
. 1 colher (sopa) de conhaque
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 1/2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 lata de leite condensado
. 400 g de chocolate ao leite picado
. 2 colheres (sopa) de Nutella®

Modo de preparo

1. Comece separando as gemas e as claras dos seis ovos e deixe de lado.

2. Agora prepare a massa: na batedeira, bata 3 gemas e o açúcar até formar um creme.

3. Una 1 xícara (chá) de leite e bata por mais 10 minutos.

4. Não pare de bater e una o chocolate em pó, 1 colher (sopa) de margarina, a farinha de trigo e misture o fermento.

5. Bata três das claras em neve e incorpore delicadamente à massa para não desandar a mistura.

6. Adicione em uma forma de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

7. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC,  a massa até que fique espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme a massa.

8. Chegou o momento de fazer um círculo no centro do bolo, de 10 cm de diâmetro e, com a ajuda de uma colher, remova o miolo, com cuidado para não destruir o bolo. Esfarele o miolo do bolo e reserve.

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9. Prepare o recheio desse delicioso bolo: em uma panela, coloque o leite condensado, mais 3 gemas (descarte as claras restantes), 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de margarina.

10. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

11. Remova do fogo e adicione 1/4 de xícara (chá) de creme de leite. Deixe esfriar e misture o bolo esfarelado.

12. Com a mistura de 1/2 xícara (chá) de leite, achocolatado e conhaque, umedeça o fundo e as laterais do bolo.

13. Coloque o recheio na cavidade central, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

14. Cobertura: derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas.

15. Misture o restante do creme de leite e a Nutella.

16. Leve à geladeira até firmar.

17. Bata na batedeira até formar um creme liso.

18. Cubra o bolo e coloque as frutas por cima.

 

Bolo com coco (Foto: Divulgação)

Bolo de coco gelado

Ingredientes

Massa:

. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1/2 colher (chá) de bicarbonato
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de leite.

Calda:

. 200 g de coco fresco ralado ou de pacote
. 1 lata de leite condensado
. 3/4 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes, menos o leite. Inclua o leite e bata mais um pouco na batedeira. Adicione a massa em uma assadeira de 30,5 cm x 20 cm, untada. Coloque para assar o bolo em forno quente (200ºC), preaquecido, por pelo menos 20 minutos ou até assar.

Deixe a massa desse bolo delicioso esfriar e desenforme. Corte 21 quadrados do bolo. Reserve. Em uma tigela funda, misture o leite condensado e o leite. Passe cada quadrado de bolo neste líquido e depois adicione o coco ralado. Embrulhe esse pedacinhos de bolo em papel-alumínio e leve para gelar. Sirva bem gelado essa delícia de bolo.

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