Receitas de bolos de carne

Prático e saboroso, o bolo de carne é feito com ingredientes simples e acessíveis. Pode ser combinado com inúmeros outros alimentos da refeição, em…

Prático e saboroso, o bolo de carne é feito com ingredientes simples e acessíveis. Pode ser combinado com inúmeros outros alimentos da refeição, em almoços e jantares. É possível fazer diferentes receitas, modificando os ingredientes para o recheio ou para o tempero da própria carne. Muito comum na culinária brasileira, o bolo pode ser feito, rapidamente. Aprenda receitas de bolos de carne a agrade a família toda com esta delícia.

Bolo também pode ser feito, de forma semelhante a um rocambole (Foto: Divulgação)

Bolo da carne moída recheado

Ingredientes:

– 900g de contra-filé moído

– 450g de coxão mole moído

– 1 ovo

– 1 cebola picadinha

– 1 pimentão verde (picado, sem sementes)

– 100g de cogumelo em conserva, escorrido

– 1 xícara (chá) de arroz cozido

– alho à gosto (picado bem miudinho; ou alho em pó)

– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

– 400g de espinafre, cozido e espremido

– 100g de presunto fatiado, fino

– 100g de salame fatiado, fino

– 100g de queijo mussarela fatiado

Preparo:

– preaqueça o forno e temperatura média e unte uma assadeira. Misture em uma tigela carnes, ovo, pimentão, cebola, cogumelo e arroz cozido. Tempere com sal, pimenta e alho;

– forre uma superfície com papel manteiga e coloque sobre ela a carne, formando um retângulo. Aperte bem, para que se forme uma camada fina, de 1cm;

– salpique com alho e coloque camadas de queijo, salame, presunto e espinafre, intercalando-as;

– enrole, como se fizesse um rocambole. Aperte as pontas da carne para dentro do bolo e transfira para uma assadeira;

– asse durante 1h10min ou até dourar.

O bolo também pode ser feito na forma de bolo inglês (Foto: Divulgação)

Bolo de carne moída com berinjela e tomate seco

Ingredientes:

– 500g de carne moída

– 2 ovos batidos

– meia xícara (chá) de molho de tomate

– 1 embalagem de creme de cebola

– meia xícara (chá) de farinha de rosca

– 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Recheio:

– 1cebola médica, cortada em cubos grandes

– 1 colher (sopa) de margarina

– 1 berinjela média, sem cascas, cortada em cubos grandes

– meia xícara (chá) de tomate seco picado

– 3 colheres (sopa) de uvas passas brancas

– margarina e farinha de trigo, para untar e enfarinhar.

Os recheios podem ser variados (Foto: Divulgação)

Preparo:

– unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês grande (28cmx11cm) e reserve;

– para fazer a massa, misture a carne moída, o molho de tomate, ovos, creme de cebola, farinha de rosca e cheiro verde, até formar uma massa homogênea. Reserve.

– para o recheio do bolo de carne, use uma panela e aqueça a margarina, refogando a cebola e a berinjela, até murcharem;

– retire do fogo e acrescente o tomate seco e as uvas passas;

– agora, acomode metade da massa de carne, na forma reservada. Em seguida, coloque o recheio e cubra com o restante da massa;

– pincele margarina e leve ao fogo, durante 40 minutos, ou até dourar.

Observação: você pode usar as receitas da massa do bolo de carne, acima, porém criando recheios diferentes. Pode-se fazê-lo como rocambole ou como bolo comum, acomodando-o em diferentes tipos de forma.


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