Receita: Sorvete Mesclado de Maracujá

Redacao 24/11/2009 Culinária

Nesse calor nada melhor do que saborear algo gelado e delicioso, por isso separamos essa receita do sorvete mesclado de maracujá para refrescar o seu dia.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 litros de sorvete pronto sabor creme ou baunilha
4 maracujás azedos frescos (usar somente a polpa, reserve a casca)
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 envelope de suco de maracujá em pó

Para a calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 maracujás azedos frescos (só a polpa)
1 unidade de canela em pau

Para decorar:
folhas de hortelã

Como fazer:
Pegue uma panela e coloque o suco de laranja, o envelope de suco de maracujá e misture. Deixe ferver por dois minutos. Reserve. Feito isso, despeje em uma frigideira a polpa de maracujá. Deixe ferver por cinco minutos. Reserve. Coloque em uma tigela o sorvete retirado do freezer e misture a primeira calda, já fria, delicadamente, para mesclar. Em seguida, junte a calda de maracujá mexendo com um garfo devagar. Coloque o sorvete novamente no freezer e deixe por duas horas.

Calda: coloque em uma frigideira o açúcar, a polpa do maracujá e a canela em pau. Ferva em fogo médio até obter uma calda rala. Deixe esfriar. Montagem: Lave e seque as cascas do maracujá, corte a parte inferior para que possa ficar apoiado no prato. Distribua a calda no prato e monte o sorvete sobre a casca do maracujá. Regue com a calda e decore com folhas de hortelã.

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