Receita para o Natal: Peru de Natal Recheado com Castanhas

Receita para o Natal: Peru de Natal Recheado com Castanhas é o que você está procurando? Então saiba que este prato natalino tem tudo para ocupar papel de protagonista na sua ceia. O preparo não é tão complicado como parece e o sabor promete agradar toda família.

O hábito de comer peru na ceia de natal é uma influência dos americanos. Nos Estados Unidos, a ave é o prato principal do Dia de Ações de Graças, celebrado desde 1621. Como tem grande quantidade de carne, o peru simboliza a fartura.

Algumas pessoas simplesmente temperam e assam o peru de natal. Já outras, são adeptas a uma receita mais elaborada, por isso recheiam a ave para depois servi-la com farofa e molhos especiais. As castanhas portuguesas e castanhas-do-pará se destacam como os principais recheios.

O peru tem presença garantida na ceia de natal, mas ele precisa ser preparado de modo que fique com a carne suculenta, molhadinha, macia e bem temperada.

Veja também: Diferentes temperos para o peru assado

Receita para o Natal: Peru de Natal Recheado com Castanhas

Você quer tornar a sua ceia natalina mais saborosa? Então aprenda como fazer receita para o natal: peru de natal recheado com castanhas:

Ingredientes

-1 peru de 4 kg
– 2 cebolas
– 1 maçã sem casca cortada em cubos
– 100 g de gordura de porco moída
– 500 g de bacon fatiado
– 40 g de manteiga
– 150 g de bacon magro
– 200 g de lombo de porco moído
– Noz moscada a gosto
– Alho
– Margarina
– Vinho branco
– Suco de laranja
– 10 castanhas portuguesas cozidas e cortadas em pedacinhos
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque a banha e o bacon para fritar. Acrescente o lombo e mexa, até a carne desmanchar.  O ideal é que a mistura fique parecendo uma farofa.

2. Acrescente pimenta-do-reino, sal e noz moscada. Coloque a cebola e deixe dourar.

3. Adicione os pedacinhos de maça e siga mexendo o conteúdo da frigideira. Por último, coloque as castanhas portuguesas.

4. Recheie o peru desossado com esta mistura, principalmente nas coxas e nas asas.

5. Costure com uma linha de algodão e deixe a carne bem fechada. Esta etapa é muito importante para o peru não abrir no forno.

6. Unte o peru com margarina e coloque-o numa assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por duas horas.

7. Após as duas horas, retire o papel alumínio e regue o peru com a mistura de suco de laranja e vinho branco.

8. Use uma faca bem afiada para cortar as fatias e servir.

Ainda não sabe como fazer um peru de natal recheado? Então assista ao vídeo abaixo e aprenda uma receita mais prática:

Coloque em prática a ‘Receita para o Natal: Peru de Natal Recheado com Castanhas’ e sirva este prato delicioso para a sua família.