Receita: Escondidinho de Carne Seca

Que tal inovar com uma receita diferente? Experimente fazer o escondidinho de carne seca, é super fácil, e todos vão adorar!

Ingredientes:

Para o purê:
1kg de mandioca cozida
250ml de leite
50g de manteiga
sal e pimenta branca a gosto

Para a carne:
500g de carne seca cozida e desfiada
2 cebolas roxas em rodelas finas
50g de manteiga de garrafa
50g de queijo coalho ralado
sal e pimenta branca a gosto

Para finalizar:
350g de requeijão

Como fazer:
Amasse a mandioca com um espremedor de batatas e retire os talos. Junte o leite aos poucos até ter um purê firme. Acrescente a manteiga e tempere com pimenta branca e sal a gosto. Reserve. Puxe a carne seca com a manteiga de garrafa e a cebola roxa. Reserve.

Montagem:
Espalhe uma camada fina de purê no fundo de uma assadeira. Distribua o recheio de carne-seca por cima do purê. Cubra com o requeijão e, depois, com o restante do purê. Finalize com o queijo coalho ralado e uma pimenta biquinho para decoração. Asse em forno pré-aquecido a 200º C até dourar. Sirva com uma salada simples de folhas, tomate e cheiro-verde.

Fonte: http://estilo.uol.com.br/gastronomia/receitas/novas/2009/07/21/ult5409u126.jhtm