Editorial MDT 27/02/2012 Bem Estar

Trufa de Nozes de dar água na boca

Todos  gostam de comer um doce após as refeições e satisfazer o seu desejo. O maior receio é engordar, mas se consumido moderadamente não tem problema, pelo contrário, o doce ajuda na digestão e se for de nozes traz benefícios ainda maiores. Veja porque.

As nozes trazem muitos benefícios a saúde, mesmo que consumidas em quantidades bem pequenas diariamente:

– Podem evitar até 65% o risco de doenças cardíacas;

– Diminuem o LDL que é o mau colesterol;

– Melhoram o funcionamento intestinal;

– Auxiliam no tratamento da diabetes e hipertensão;

– Eficazes para o cérebro e pulmões, entre outros.

Elas também são ricas em vitaminas E, possuem  grandes concentrações de antioxidantes que produzem efeito como agentes de prevenção do câncer. Coma nozes todos os dias e tenha uma vida mais saudável. Depois de conhecer os benefícios das nozes confira uma receita deliciosa e fácil de fazer.

Além de ser uma delícia é saudável

Trufas de Nozes

Ingredientes:

– ½ quilo de chocolate branco;

– 200 gramas de creme de leite;

– 1 colher de sopa de xarope de glucose;

– 1 xícara de  chá de nozes picadas;

Preparo do recheio:

Derreta o chocolate em banho maria com o creme de leite até ficar um creme liso e homogêneo. Acrescente o xarope de glucose às nozes picadas. Misture bem e leve a geladeira. Deixe por meia hora. Depois de bem frio, retire a massa da geladeira e faça as trufas.

Preparo da cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, mexa até esfriar. Banhe as trufas e coloque em papel manteiga até que esfriem.

Rendimento: em média 30 unidades

Dicas:

– Substitua o chocolate branco por preto;

– Pulverize chocolate em pó nas trufas depois de prontas;

– Evite os dias de chuva para fazer as trufas, visto que, a umidade mancha o chocolate;

– O chocolate mais indicado para esse tipo de cobertura é o amargo, pois além de “brilhoso”  não é prejudicial à saúde. Também é indicado para trufas com recheio muito doce . Por ser amargo ele equilibra os sabores.

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