Receita de sopa cremosa de legumes

Para comer nos dias frios, a sopa ajuda a esquentar o corpo e se preparada com ingredientes saudáveis também é um prato adequado para quem deseja sair um pouco da rotina de arroz e feijão. A receita de sopa cremosa de legumes é uma das indicadas para quem deseja ter uma alimentação balanceada, já que é preparada com ingredientes que fazem bem à saúde como cenoura, brócolis, abobrinha e salsão. Cremosa, é batida no liquidificador para ficar com uma consistência pastosa e pode também ser feita com carne.

Receita de sopa cremosa de legumes

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

1/2 cebola média

3 dentes de alho

1 quilo de cenoura

1/2 maço de brócolis

1/2 pé de couve-flor

2 abobrinhas

2 batatas médias

1 talo de salsão

1 1/2 litro de água

Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande e junte a cebola e o alho. Quando dourar, coloque a cenoura, o brócolis, a couve-flor, a abobrinha, as batatas e o salsão. Junte a água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios. Desligue o fogo, deixe amornar e transfira para o liquidificador. Bata até ficar homogêneo e volte a panela. Deixe a sopa cremosa de legumes cozer durante cerca de 20 minutos, corrija o sal, tire do fogo e sirva.

Receita de sopa cremosa de legumes e carne

Ingredientes

1 litro de água

½ cenoura picada

¼ de beterraba picada

3 tomates com casca e sementes picados

½ abobrinha verde com casca picada

½ talo de salsão picado

½ cará médio descascado picado

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de óleo de canola

350 gramas de acém cortado em cubos

2 colheres (sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo

O modo de fazer a sopa cremosa de legumes com carne é fácil, ponha os ingredientes em uma panela de pressão (exceto a aveia). Cozinhe durante oito minutos no fogo brando após pegar pressão. Depois disso, tire a panela da pressão, aguarde amornar, reserve a carne e passe a mistura para o liquidificador. Bata bem e volte para a panela. Desfie a carne reservada e junte ao caldo. Acrescente a aveia, corrija o sal e coza durante mais alguns minutos para encorpar.

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