Receita de salmão ao molho branco

Pescado de origem marinha, o salmão pode ser feito cozido, assado, grelhado, cru e como componente de outros pratos. Esse peixe é fonte de…

Pescado de origem marinha, o salmão pode ser feito cozido, assado, grelhado, cru e como componente de outros pratos. Esse peixe é fonte de ácido graxo ômega-3, que auxilia a saúde do coração, além de possuir vitaminas do complexo B, vitamina D e sais minerais como cálcio, potássio, selênio, ferro e fósforo. Um prato saboroso feito com o alimento é a receita de salmão ao forno com molho branco. Confira:

Peixe é fonte de nutrientes importantes (Foto: divulgação)

Receita de salmão ao molho branco

Ingredientes

1 quilo de filé de salmão

2 dentes de alho amassados

Ervas finas a gosto

Azeite, o suficiente

Sal a gosto

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de champignon picado

Queijo parmesão

Molho branco dá um sabor especial ao prato (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Em uma vasilha, junte o salmão, o alho, as ervas finas, o azeite e o sal. Misture bem e coloque em um local para descansar durante 20 minutos antes de partir para a próxima etapa da receita de salmão ao molho branco. Após esse período de descanso, ponha o filé sobre uma forma refratária e leve ao forno brando preaquecido (entre 140° e 150°C) durante 30 minutos.

Salmão ao molho branco (Foto: divulgação)

À parte, derreta a margarina em uma panela e doure a cebola. Junte o champignon picado e refogue durante três minutos. Junte o creme de leite, mexa e aguarde cozinhar, no fogo baixo durante mais três minutos. Desligue o forno, remova o filé e distribua o molho branco por cima. Salpique queijo parmesão e leve para gratinar no forno médio (175° a 190°C) por aproximadamente 15 minutos. O salmão ao molho branco deve ser servido ainda aquecido, rende quatro porções e sugestões de acompanhamento são arroz branco e batata palha.

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