Editorial MDT 20/02/2013 Bem Estar

A batata é um ingrediente curinga que pode ser usado na preparação de vários pratos. A receita de rocambole de batata, por exemplo, rende dez porções, e leva recheio de linguiça-calabresa, agrião, tomate e couve-flor. Para fazer é preciso ter em mãos uma assadeira, papel-alumínio e filme plástico. Saiba como é o passo a passo da receita:

Com recheio de calabresa, esse rocambole fica delicioso (Foto: divulgação)

Receita de rocambole de batata

Ingredientes

Massa

500 gramas de batata

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Noz-moscada a gosto

Sal a gosto

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de cebola

1 dente de alho

2 linguiças-calabresas pequenas

2 xícaras (chá) de tomate picado

1 xícara (chá) de talos de agrião

1 prato fundo de folhas de couve-flor

Sal a gosto

Rocambole de batata (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Faça primeiro o recheio do rocambole de batata. Aqueça o óleo em uma panela, coloque o óleo e o alho e refogue. Adicione a linguiça, o tomate e coza até que fiquem macios. Junte os talos de agrião, a couve-flor e refogue por mais cinco minutos. Adicione o sal, misture e deixe esfriar.

Batata é rica em carboidratos e proteínas (Foto: divulgação)

Para fazer a massa do rocambole de batata, coza e esprema as batatas. Aguarde esfriar, junte os outros ingredientes (exceto a farinha de rosca) e misture. Pegue uma assadeira, unte com óleo, forre com papel-alumínio e unte com margarina. Coloque a massa sobre o papel untado, jogue a farinha de rosca por cima e asse durante 45 minutos em forno na temperatura média. Depois de assado, desenforme em cima de um filme plástico, coloque o recheio, enrole o rocambole e aguarde esfriar. Corte em fatias quando for servir.

Veja também:

Receita Saborosa: Rocambole de Carne Moída 

Receita de rocambole de mandioca 

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