Risoto de frutos do mar, delicioso e fácil de fazer
Os frutos do mar podem ser encontrados com facilidade, nos mercados e em casas especializadas. Muitas pessoas gostam de consumi-los, mas não sabem fazer, com um pouco de criatividade e uma receita em mãos é possível desenvolver pratos deliciosos. Confira abaixo uma recita prática e fácil de fazer com frutos do mar.
Risoto de frutos do mar
Ingredientes do arroz
– 50 ml de azeite de oliva virgem
– 1 cebola média picada
– 350 gramas de arroz arbóreo
– 150 ml de vinho branco seco de sua preferência
– 4 conchas de caldo de legumes
Ingredientes da finalização
– 130 gramas de camarão rosa cortados ao meio
– 100 gramas de lulas cortadas em anéis
– 50 gramas de mariscos limpos
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– sal e pimenta do reino a gosto
– 20 ml de vinho branco seco de sua preferência
– 3 colheres de sopa de azeite
– 6 conchas de caldo de legumes
– 50 gramas de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Risoto de frutos do mar, cremoso e muito saboroso
Modo de fazer
Em uma panela adicione o azeite virgem e refogue a cebola picada. Quando estiver transparente adicione o arroz e mexa por aproximadamente 5 minutos. Acrescente vinho branco seco, deixe evaporar e adicione o caldo de legumes. Deixe secar, mexendo sempre. Retire do gogo e espalhe na panela com uma colher, passe para uma tigela e tape com papel filme e deixe esfriar.
Em um recipiente fundo coloque as rodelas de lula, os camarões cortados e os mariscos, tempere com azeite, sal, pimenta do reino a gosto e o vinho branco. Reserve.
Em uma frigideira de tamanho grande acrescente o azeite de oliva virgem, depois adicione os frutos do mar com a marinada e deixe refogar por mais ou menos 2 minutos e acrescente o arroz pré-cozido. Junte caldo de legumes sem para de mexer, deixe secar e acrescente mais 3 conchas e deixe até secar.
Para finalizar adicione queijo parmesão e misture para derreter, para dar cremosidade e brilho acrescente manteiga. Decore com a salsinha picada. Está pronto o risoto de frutos do mar. Bom Apetite!
Risoto de frutos do mar, um alimento saudável e rico em vitaminas
