Receita de quibe vegetariano

A receita de quibe vegetariano ao forno leva cenoura, tomate, ervilhas, pimentão, alcaparras e azeitonas e rende oito porções. Para quem prefere uma opção mais simples de fazer e para ser consumida frita a segunda receita sugerida pelo Mundo das Tribos é feita com batatas e hortelã e rende até 15 unidades de quibes. Confira como fazer as duas receitas:

Receita de quibe vegetariano

Ingredientes:

250 gramas de trigo para quibe

1 xícara (chá) de maionese

1 cebola média picada

3 dentes de alho amassados e fritos

1 tomate grande picado

3 cenouras sem casca raladas

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 colher (sopa) de alcaparras

3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

1 lata de milho-verde

1 xícara (chá) de hortelã picada

3 colheres (sopa) de salsa picada

1 xícara (chá) de cebolinha picada

1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço

1 colher (sopa) de orégano

Sal a gosto

Modo de preparo:

Após lavar bastante o trigo com água corrente, deixe-o de molho durante uma hora. Tire o excesso de água, escorra e esprema o trigo para que fique seco. Passe o trigo para uma vasilha e junte todos os ingredientes. Misture. Em uma assadeira de vidro untada com azeite, ponha a massa de quibe e pressione. Leve o quibe vegetariano para assar em forno preaquecido durante 30 minutos.

Receita 2

Ingredientes:

3 xícaras de triguilho

3 batatas

1/2 xícara de azeitonas

1 xícara de hortelã

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 colher (chá) de cominho em pó

1 colher (sopa) de sal

Óleo para fritar

1 limão

Modo de preparo:

Deixe o triguilho de molho durante 15 minutos em água fria. Escorra e aguarde secar. Descasque as batatas, cozinhe e esprema-as depois de frias. Misture todos os ingredientes (menos o limão) em uma vasilha e molde os quibes. Esquente o óleo em uma panela e frite os quibes. Sirva os quibes vegetarianos acompanhados do limão.

Leia também: Receita de Quibe Cru

Receita de quibe de peixe