Aprenda a receita de peru de natal com batatas assadas. Nessa matéria, você vai conhecer os ingredientes necessários e o passo-a-passo para preparar o prato principal da noite de 24 de dezembro.
Receita de Peru de Natal com batatas assadas. (Foto Ilustrativa)
O peru é o grande protagonista da ceia, por isso ele precisa ter lugar de destaque na mesa. Ele se tornou tão popular no natal por influência dos americanos e europeus, que consomem essa deliciosa iguaria no dia de Ação de Graças. A ave, por ter grande quantidade de carne, simboliza a fartura!
Leia mais: Diferentes temperos para o peru assado
Receita de Peru de Natal com batatas assada
Confira a seguir como fazer receita de peru de natal com batatas assadas:
Ingredientes
1 peru grande
2 colheres (sopa) de sal
2 cebolas grandes picadas
1 taça de vinho branco seco
3 talos de alho poró
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida.
4 cenouras picadas
2 raminhos de tomilho fresco
Suco de 1 limão
1 folha de louro
4 batatas grandes
Saiba mais: Receita de escondidinho de peru para reciclar ceia de Natal
Modo de preparo
Providencie um peru grande e tempere bem. (Foto Ilustrativa)
1. Tempere o peru com sal, massageando todas as partes da carne, inclusive por dentro.
2. Coloque o peru em um recipiente fundo e cubra com água. Leve à geladeira para descansar por 12 horas.
3. Após 12 horas, retire o peru da geladeira, descarte a água salgada e pincele manteiga na parte externa da ave. Na sequência, adicione uma cebola, metade das cenouras, a folha de louro, o ramo de tomilho e o alho poró nas cavidades do peru. Agora regue a carne com vinho branco e limão. Deixe a carne na geladeira por mais algumas horas, para fixar bem o tempero.
4. Coloque o peru já temperado em uma assadeira, com o restante dos legumes (inclusive as batatas picadas) e as ervas. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 4 horas. Não cubra a carne com papel alumínio, caso contrário ela perderá a sua suculência. Para fazer um assado perfeito, mantenha a temperatura do forno a 85º C.
Tome muito cuidado na hora de assar a ave. (Foto Ilustrativa)
5. Depois de assado, deixe o peru descansar por meia hora antes de cortá-lo.
6. Pronto! Agora é só servir a carne e saborear as batatinhas douradas. Não se esqueça de caprichar nos coadjuvantes da ceia, ou seja, a farofa e o arroz com passas.
Veja também: Dicas para ceia de natal
Seguindo a receita de peru de natal com batatas assadas, você terá um assado com a carne úmida, tenra e saborosa. Não tenha pressa para preparar o prato e capriche no tempero. Continue no Mundo das Tribos e veja outras matérias sobre natal.
