Receita de Peru de Natal com batatas assadas

Receita de Peru de Natal com batatas assadas

Aprenda a receita de peru de natal com batatas assadas. Nessa matéria, você vai conhecer os ingredientes necessários e o passo-a-passo para preparar o…

Por Isabella Moretti em 16/12/2015

Aprenda a receita de peru de natal com batatas assadas. Nessa matéria, você vai conhecer os ingredientes necessários e o passo-a-passo para preparar o prato principal da noite de 24 de dezembro.

Receita de Peru de Natal com batatas assadas. (Foto Ilustrativa)

Receita de Peru de Natal com batatas assadas. (Foto Ilustrativa)

O peru é o grande protagonista da ceia, por isso ele precisa ter lugar de destaque na mesa. Ele se tornou tão popular no natal por influência dos americanos e europeus, que consomem essa deliciosa iguaria no dia de Ação de Graças. A ave, por ter grande quantidade de carne, simboliza a fartura!

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Receita de Peru de Natal com batatas assada

Confira a seguir como fazer receita de peru de natal com batatas assadas:

Ingredientes

1 peru grande
2 colheres (sopa) de sal
2 cebolas grandes picadas
1 taça de vinho branco seco
3 talos de alho poró
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida.
4 cenouras picadas
2 raminhos de tomilho fresco
Suco de 1 limão
1 folha de louro
4 batatas grandes

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Modo de preparo

Providencie um peru grande e tempere bem. (Foto Ilustrativa)

Providencie um peru grande e tempere bem. (Foto Ilustrativa)

1. Tempere o peru com sal, massageando todas as partes da carne, inclusive por dentro.

2. Coloque o peru em um recipiente fundo e cubra com água. Leve à geladeira para descansar por 12 horas.

3. Após 12 horas, retire o peru da geladeira, descarte a água salgada e pincele manteiga na parte externa da ave. Na sequência, adicione uma cebola, metade das cenouras, a folha de louro, o ramo de tomilho e o alho poró nas cavidades do peru. Agora regue a carne com vinho branco e limão. Deixe a carne na geladeira por mais algumas horas, para fixar bem o tempero.

4. Coloque o peru já temperado em uma assadeira, com o restante dos legumes (inclusive as batatas picadas) e as ervas. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 4 horas. Não cubra a carne com papel alumínio, caso contrário ela perderá a sua suculência. Para fazer um assado perfeito, mantenha a temperatura do forno a 85º C.

Tome muito cuidado na hora de assar a ave. (Foto Ilustrativa)

Tome muito cuidado na hora de assar a ave. (Foto Ilustrativa)

5. Depois de assado, deixe o peru descansar por meia hora antes de cortá-lo.

6. Pronto! Agora é só servir a carne e saborear as batatinhas douradas. Não se esqueça de caprichar nos coadjuvantes da ceia, ou seja, a farofa e o arroz com passas.

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Seguindo a receita de peru de natal com batatas assadas, você terá um assado com a carne úmida, tenra e saborosa. Não tenha pressa para preparar o prato e capriche no tempero. Continue no Mundo das Tribos e veja outras matérias sobre natal. 

 

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