Receita de Panqueca de frango com molho branco

A carne das aves possui propriedades nutritivas e é boa fonte de proteínas, ferro e fósforo, e tem sobre a carne vermelha, outras vantagens,…

Por Editorial MDT em 28/01/2012

Panqueca de frango com molho branco nutritiva e fácil de preparar

A carne das aves possui propriedades nutritivas e é boa fonte de proteínas, ferro e fósforo, e tem sobre a carne vermelha, outras vantagens, pois contém menos gordura, é muito macia e faz a digestão com maior facilidade. Essas características fazem com que a carne de frango seja ideal para  as crianças e também para pessoas que tem problemas com o aparelho digestivo, assim como aquelas que estão com o organismo debilitado ou desejam uma dieta balanceada.

Existem  receitas deliciosas que podem ser elaboradas com a carne de frango, confira aqui uma delas.

Panqueca de frango com molho branco

Ingredientes:

– 2 ovos inteiros
– 2 colheres de sopa de margarina
– 1 ½ xícara de leite
– 1 xícara de farinha de trigo
– ½ colher de chá de sal
– 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

– ½ quilo de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola média picada
– 1 tomate médio picado
– 200 gramas de champignon picado
– 1 cubinho de caldo de galinha
– azeite de oliva a gosto
– orégano a gosto

Molho branco

– 1 colher de sopa de margarina com sal
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 1 xícara de leite
– 1 cubinho de caldo de galinha
– 2 colheres de chá de queijo ralado

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que fique homogêneo. Frite a massa em uma frigideira com mais ou menos 20 cm de diâmetro. Faça discos do mesmo tamanho. Reserve.
Refogue o frango já desfiado em azeite e cebola, depois acrescente todos os ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve.

Preparo do molho

Dissolva a margarina e acrescente a farinha, o caldo de galinha, o leite e o queijo ralado. Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Coloque o recheio de frango dentro dos discos da massa e enrole uma a uma até que termine. Coloque em um prato refratário e cubra com o molho branco, salpique orégano. Sirva quente.

Bom Apetite!

Uma refeição muito nutritiva e deliciosa

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