Famoso e muito consumido na culinária americana o molho barbecue está ganhando cada vez mais destaque no país e invadindo as mesas brasileiras. Com um sabor irresistível este molho é muito simples de preparar e pode ser feito de forma rápida e barata.
Perfeito para acompanhar pratos de carne vermelha, ele dá um sabor especial a refeição, que fica muito mais deliciosa e sofisticada. Experimente preparar este molho.
Ingredientes
– 4 colheres de sopa de extrato de tomate
– 1 lata de 300g de tomate pelado
– 1 colher de molho de pimenta vermelha forte
– 1 colher de chá de alho picado
– 1 tablete de caldo de galinha
– ½ xícara de vinho branco seco
– 3 colheres de sopa de molho inglês
– 3 colheres de sopa de glucose de milho
– 1 ½ xícara de chá de vinagre com sidra
– 1 xícara de chá de Ketchup Picante
– 1 pitada de canela em pó
– 3 colheres de sopa de Maple Syrup
– 1 xícara de chá de água
– Pimenta caiena a gosto
Modo de Preparo
Reserve o extrato de tomate e bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Aqueça uma panela e acrescente o extrato de tomate, deixe levantar bolhas e só depois vá acrescentando os outros ingredientes batidos. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e mexa o molho por aproximadamente uma hora. Assim que o conteúdo da panela fique reduzido e ele comece a grudar no fundo, desligue o fogo e passe a coar o molho em uma peneira fina. Bata mais uma vez no liquidificador e sirva.
Este molho de sabor forte é o ideal para servir como acompanhamento de pratos como churrasco, carne de boi e de porco ou até mesmo frango. Contendo uma mistura de ingredientes doces e ácidos, o molho Barbecue costuma ser apreciado por pessoas de todos os gostos, pois dá um gostinho diferenciado aos alimentos. Não deixe de experimentar este molho delicioso que vai deixar suas visitar com água na boca.
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