A lasanha é uma boa pedida para quem quer fazer algo diferente, mas que a maioria das pessoas gosta. A receita é um pouco trabalhosa, mas o seu resultado final vale muito a pena.
Ingredientes
– 500g de massa para lasanha pré-cozida
– Molho bolonhesa
– 1 Colher de sopa de azeite
– 1 Cebola média bem picada
– 2 Dentes de alho picados
– 1/2 Cenoura ralada
– 1/2Kg de coxão mole moído
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– 1/4 De copo americano de vinho tinto seco
– 1 Colher de sopa de extrato de tomate
– 1/2 Copo americano de água
– 1/2 Litro de leite
– 3 Cravos bem picados
– 1 Pitada de canela
– 1/4 de noz moscada ralada
Molho bechamel
– 2 Colheres de sopa de manteiga
– 100g de farinha de trigo
– 1 Litro de leite
– Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela com azeite doure a cebola, o alho e a cenoura. Quando esses ingredientes estiverem dourados adicione a carne. Tempere-os com o sal e a pimenta do reino, deixe cozinhar por mais dez minutos aproximadamente. Adicione o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água e deixe cozinhar por mais dez minutos. Coloque o restante dos temperos. Deixe o fogo em temperatura baixa e deixe cozinhar por uma hora.
Molho bechamel
Numa panela, derreta a manteiga e a farinha de trigo, assim que levantar fervura coloque aos poucos o leite. Tempere com sal, deixe o fogo baixo e mexa sempre para que não grude.
Reserve duas xícaras de chá desse molho para colocar por cima da lasanha.
Misture o restante do molho bechamel ao molho a bolonhesa.
Montagem
Em um refratário monte usando a seguinte ordem:
– Molho
– Massa
– Molho
– Queijo ralado
– Mussarela
Repita essa seqüência até que terminar a massa. Cubra com o molho bechamel que reservou e polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.
Bom apetite!
