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Receita de Cookies de Paçoca

Quem resiste a uma paçoca? Esse doce feito de amendoim é uma ótima pedida para comer depois do almoço ou quando bate aquela fome no intervalo das refeições. Mas a paçoca pode ser também o ingrediente perfeito para preparar cookies com chocolate meio amargo e essência de baunilha. Ficou curioso? Veja como fazer os cookies de paçoca:

Crie receitas com a famosa paçoquinha (Foto: divulgação)

Receita de Cookies de Paçoca

Ingredientes

8 unidades ou 200 gramas de paçoca esfarelada

125 gramas de chocolate meio amargo derretido

1/3 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

125 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/4 de xícara (chá) de cacau em pó peneirado

1 xícara (chá)  de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

100 gramas de amendoim confeitado com chocolate

50 gramas de paçoca para polvilhar

Cookies de Paçoca (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Para preparar a receita de cookies de paçoca, o primeiro passo é por em uma batedeira a paçoca esfarelada, o açúcar e a manteiga. Bata durante cerca de oito minutos ou até obter um creme claro. Junte o ovo, o chocolate meio amargo derretido e a essência de baunilha. Bata por mais dois minutos.

Veja também: Receita de cookies de chocolate

Receita: Pudim de Cookies

Com a batedeira desligada, adicione o cacau em pó, a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio. Volte a ligar a batedeira e bata até obter uma massa uniforme. Desligue novamente e misture o amendoim confeitado com chocolate. Forre uma assadeira com papel-manteiga e use uma colher de sorvete para colocar porções de massa sobre ela. Deixe um espaço de 5 cm entre cada cookie de paçoca. Após polvilhar paçoca esfarelada sobre cada cookie, leve para assar em forno preaquecido a 180 °C durante aproximadamente 17 minutos. Espere esfriar sobre uma grade antes de guardar.

 

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