Receita de Cookie de abóbora

Muito populares nos Estados Unidos, os cookies têm sua origem atribuída à Alemanha, de onde vem o nome. Cookie deriva de “koekje”, que quer…

Muito populares nos Estados Unidos, os cookies têm sua origem atribuída à Alemanha, de onde vem o nome. Cookie deriva de “koekje”, que quer dizer bolo pequeno. Outras fontes, porém, afirmam que a receita existia desde o século VII na Pérsia antiga e que foram os muçulmanos que a levaram para a Europa. O certo é que a receita se espalhou para o mundo e recebeu influências regionais. Para quem deseja preparar esse biscoito com um ingrediente bem brasileiro, o cookie de abóbora é uma boa opção. Confira:

Prepare a abóbora de um jeito diferente (Foto: divulgação)

Receitas de Cookie de abóbora

Ingredientes

400 gramas de purê de abóbora

2 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de manteiga

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

4 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de noz-moscada em pó

1 xícara de gotas de chocolate

1 xícara de nozes picadas (se desejar)

1 colher (chá) de sal

Cookies de abóbora (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Para fazer a receita de cookie de abóbora, bata o açúcar e a manteiga em uma vasilha de tamanho grande até formar um creme uniforme. Junte cada ovo de uma vez e bata depois de cada adição. Acrescente o purê de abóbora e o extrato de baunilha. Bata. Em outra vasilha, misture o bicarbonato, a farinha de trigo, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Incorpore a farinha e os outros ingredientes à abóbora. Junte as gotas de chocolate e misture. Caso queira, coloque as nozes.

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Receita de cookies de chocolate

Forre o forno com papel vegetal ou use um tabuleiro untado. Ponha os cookies de abóbora para assar em forno preaquecido a 190 °C durante 12 a 15 minutos ou até que as bordas das bolachas comecem a ficar douradas. Quando estiver pronto, aguarde esfriar um pouco no tabuleiro e passe para uma grelha e deixe até que esfrie totalmente.

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