A batata é rica em carboidratos, vitamina C, vitaminas do complexo B (com destaque para a B16), além de ser uma boa fonte de fibras. Além desses nutrientes, essa raiz também possui quercetina – um antioxidante que pode inibir o desenvolvimento de tumores nos seios –, e patatina, que atua na formação da membrana das células. Esse alimento pode ajudar até no controle da depressão, uma vez que possui grandes quantidades de lítio e triptofano que atuam no combate à doença. A melhor forma de fazer a batata é assá-la com casca e uma opção deliciosa é a receita de batata assada recheada com frango, requeijão e manteiga. Veja como fazer:
Receita de batata assada recheada com frango
Ingredientes
4 batatas grandes lavadas
1 colher (sopa) de manteiga
200 gramas de peito de frango bem cortado
1 dente de alho picado
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Modo de preparo
Para fazer a batata assada recheada com frango, lave as batatas, fure a casca em diversos lugares e corte cada uma na direção de seu crescimento. Passe as batatas para um refratário e coloque no micro-ondas, na potência mais alta, até que fiquem macias (tempo de 10 minutos). Em outra vasilha, coloque a manteiga e ponha no forno também durante meio minuto. Acrescente o frango e o alho picado e retorne ao micro-ondas por mais seis minutos, mexendo após três minutos. Ponha a casca de limão e o sal e tempere. Pegue o requeijão e incorpore o suco de limão até que engrosse, adicione à mistura de frango. Junte o manjericão e recheie as batatas com a mistura.
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