Receita de almôndegas de peixe

Na Páscoa, a procura por receitas com peixe aumenta. Porém é possível substituir a carne pelo peixe em receitas mais tradicionais, como nas almôndegas, por exemplo. Normalmente feitas com carne moída, de cortes como o patinho, o coxão duro, o coxão mole ou lagarto, e servidas com molho de tomate, as almôndegas também podem ser preparadas com o peixe. A única dificuldade para preparar a receita, é que os filés de peixe precisam estar moídos, então se torna necessário usar um processador de alimentos ou um moedor de carnes para esta tarefa. Para preparar as almôndegas de peixe, você irá precisar também de condimentos como a salsinha e de ingredientes para incrementar a massa.

Almôndegas de Peixe

Ingredientes

500 gramas de filé de peixe

300 gramas de pão

Farinha de rosca, o suficiente

Farinha de trigo, o suficiente

4 dentes de alho

Salsinha, o suficiente

Sal a gosto

Água

Óleo de soja para fritar

Modo de fazer

Corte o peixe bem picado ou passe em um processador. No liquidificador, passe o pão até conseguir uma farinha de rosca mais grossa. Adicione a farinha ao peixe e misture. Tempere com o sal, a salsa, o alho e a pimenta do reino. Prepare as almôndegas e passe-as na farinha de trigo. Frite as almôndegas no azeite. Remova da panela e na mesma prepare o molho com o alho picado e a salsa. Deixe dourar e em seguida coloque uma concha de água ou caldo de peixe e ferva. Coloque um pouco de amido de milho ou farinha de trigo para engrossar o molho. Ponha novamente as almôndegas na panela e deixe-as por mais dois minutos.

Aproveite a sugestão para o almoço da Sexta-feira Santa com a família.