Receita de almôndegas com laranja

Você está procurando por uma receita de almôndegas com laranja? Da Itália para o mundo, as almôndegas conquistaram os paladares mais variados e ganharam…

Você está procurando por uma receita de almôndegas com laranja? Da Itália para o mundo, as almôndegas conquistaram os paladares mais variados e ganharam espaço nas mesas de todo o mundo. Com o sabor da laranja, as almôndegas ficam mais deliciosas ainda, aprenda a fazer com a gente.

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Receita de almôndegas com laranja - Aprenda a fazer receitas de almôndegas com laranja (Foto: Divulgação)

Receita de almôndegas com laranja

A almôndega (polpetta) é uma preparação muito antiga e tradicional da culinária italiana. Leva carne, peixe ou verdura moída, ligada com ovo e moldada em forma de bola. Em sua receita mais original, a carne moída é misturada com massa de pão dormido e amolecida em leite, cebola e alho refogados e ervas verdes. Após a mistura, adiciona-se farinha de trigo (ou mandioca) para dar liga. Confira receita de almôndegas com laranja:

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Almôndegas com laranja são uma ótima receita para se fazer (Foto: Divulgação)

  •  Receita de almôndegas recheadas com laranja
Ingredientes

  • 3 fatias de pão branco
  • 500 g de carne de porco moída
  • 2 batatas cozidas
  • 1 ovo
  • 1/2 copo (americano) de alho-poró picado fino
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta
  • Recheio
  • 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 10 gomos de laranja sem casca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga para fritura
  • 2 colheres (sopa) de óleo para fritura

Um ótimo acompanhamento é uma cenoura (Foto: Divulgação)

Molho

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de água
  • Cascas de laranja em tirinhas bem fininhas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • 2 colheres (chá) de licor de sua preferência
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Modo de preparo

  1. Corte a casca do pão e umedeça em água. Misture com a carne moída, as batatas amassadas, o ovo, o alho-poró, o sal e a pimenta. Amasse até obter uma massa homogênea. Junte um pouco de água, se necessário.
  2. Estique sobre uma superfície lisa e corte em 10 pedaços quadrados.
  3. Em cada quadrado (almôndega) coloque meia colher de sopa de requeijão, meia colher de mateiga e um gomo da laranja.
  4. Enrole a carne com o recheio dentro, formando almôndegas alargadas. Doure-as com 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres de sopa de óleo.
  5. Depois, leve-as para a panela e acrescente o creme de leite, uma colher de sopa de água e vá polvilhando a farinha de trigo para engrossar um pouco, mexendo sempre.
  6. Adicione as tirinhas de casca de laranja e o licor. Cozinhe uns 10 minutos em fogo brando. Para servir, polvilhe com salsinha e cebolinha picadas.

 

 Receita de almôndegas ao molho de laranja

Até hoje em dia, as almôndegas são um grande sucesso em qualquer lugar do mundo devido à variedade de misturas que proporcionam. Confira também receita de almôndegas com laranja ao molho:

Ingredientes

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São várias formas de fazer almôndegas com laranja (Foto: Divulgação)

  • 650 gramas de guizado de carne bovina
  • 3 fatias de pão de forma
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher de sopa de casca de laranja ralada
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho esmagado
  • 1 xícara de passas de uva branca
  • Suco de tres laranjas

 

Modo de preparo

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  1. Em uma tijela misture o pão, o leite, a carne, a gema, o orégano, a pimenta, a casca de laranja ralada e o sal.
  2. Modele as almôndegas de tamanho pequeno e polvilhe com farinha de trigo.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira refogue o alho e um pouco de orégano e frite as almôndegas por 10 minutos ou até dourarem por inteiro.
  4. Acrescente o suco de laranja e as passas de uva e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, virando sa almôndegas de vez em quando.
  5. Sirva com o molho.

 

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