domingo, 2 de outubro de 2022 - 02/10/2022 01:29:38
MundodasTribos
rsrrs

A quinua é rica em vitamina, gordura insaturada e proteína.

Se você ainda não sabe como incluir no cardápio o cereal mais requisitado do momento, comece com as dicas dessa reportagem. Rica em proteína, a quinua está associada à dieta de quem malha para tonificar os músculos. Consumida por bolivianos há mais de cinco séculos, atualmente, ela passou a fazer parte de menus todo restaurante badalado do Brasil.

Ótima fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico – o qual leva um certo tempo para ser transformado em glicose no sangue – evita a fabricação demasiada de insulina. E tem mais, o cereal ainda contém minerais, vitaminas, gordura insaturada e proteínas. “A quinua tem uma combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhante à do arroz e feijão juntos”, afirma Jaime Farfan, administrador do Estudos e Pesquisas em Alimentação da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas.)

A quinua é ótima fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico.

Cada grão possui 20 peptídeos distintos, entre eles a lisina e a metionina, são responsáveis pelo desenvolvimento de uma proteína completa e de bom absorvimento. Sendo assim, é ótimo para acelerar o metabolismo e tonificar os músculos. A vantagem é ser desprovida de gordura ruim das carnes, que, em excesso danifica o coração.

Ela não contém a exata quantidade de ferro que a carne, mas, ultrapassa o número de qualquer outro cereal nesse quesito. Em cada 100 gramas, são 10,9 mm do nutriente que atua contra a anemia e garante pique para o dia todo. “Essa é uma ótima notícia para quem come pouca (ou nenhuma) carne vermelha”, afirma a nutricionista Heloísa Guarita, da Clínica RGNutri, em São Paulo.

Embora não tenha mesma quantia de ferro que a carne, ela ultrapassa o número de qualquer outro cereal nesse quesito.

Trazida da Bolívia, o pacote com meio quilo custa em torno de R$ 11 e R$ 14. Parece caro? Se você comparar com o preço de uma caipirinha de vódka, comum em baladas, não é tanto assim. Lembre-se: O alimento é rico em  proteína, um nutriente um pouco mais custoso que os demais. Além disso chega a dobrar o volume depois de cozido, isto é, um pacote pode ser usado em diversas receitas.

Quinua: Alimento poderoso

O que este artigo aborda:

 Comparativo da quinua com outros cereais

Componente Quinua Arroz Milho Trigo Aveia Centeio Cevada
Proteína
g/100g

14.16

7.69

10.67

11.72

8.20

10.40

9.50

Gordura
g/100g

5.73

2.20

4.30

2.08

5.60

1.20

1.60

Carboidrato
g/100g

59.85

81.30

69.58

70.75

62.60

 68.90

73.80

Fibra g/100g

5.10

0.05

1.68

2.65

8.70

3.40

1.70

Ferro mg/g

10.90

2.60

0

3.30

5.30

5.80

3.70

Cálcio mg/g

66.60

23

150

43.70

88

54

38

O conteúdo "Quinua: Alimento poderoso" foi feito por Editorial MDT e distribuído por MundodasTribos na categoria Bem Estar em .

1

Pode ser do seu interesse

Moda evangélica para o inverno 2017

Moda evangélica para o inverno 2017

Peças polêmicas que estão na moda

Peças polêmicas que estão na moda

Gases: como aliviar as dores

Gases: como aliviar as dores

Modelos de saia, tendências verão 2014

Modelos de saia, tendências verão 2014

CVC Pacotes Viagens PE Passagens Com Saída Recife

CVC Pacotes Viagens PE Passagens Com Saída Recife

Como evitar que a criança chupe dedo: dicas

Como evitar que a criança chupe dedo: dicas