Pudim de Limão

O limão é rico em sais minerais e em vitamina C. Com seu sabor refrescante pode ser utilizado em vários pratos doces e até salgados. A receita de pudim de limão é uma opção para quem deseja preparar uma sobremesa cremosa com a fruta. Saiba como fazer:

Pudim de Limão

Ingredientes

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de suco de limão

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de raspas de limão

Rodelas finas de limão para decorar

Modo de preparo

Bata, no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite, o suco de limão e o açúcar. Junte as raspas de limão e misture. Unte uma forma com manteiga e açúcar e despeje o creme do pudim de limão. Leve para assar em forno preaquecido a 220°C, em banho-maria, por 50 minutos. Aguarde esfriar, desenforme e enfeite com as rodelas de limão.

Bolo-pudim de limão

Ingredientes

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de sal

10 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina light derretida

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de raspas de limão

3 ovos (separe as claras e gemas)

1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo

Misture bem a farinha de trigo, o sal e o açúcar em uma vasilha. Junte a margarina derretida, o suco de limão e as raspas e reserve. Na batedeira, bata as gemas até que fiquem em um tom esbranquiçado. Adicione o iogurte e o leite e entorne na vasilha com a farinha. Mexa até que a massa fique uniforme. Bata as claras em neve e incorpore à massa, sem bater. Ponha em uma forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido na temperatura média durante aproximadamente 40 minutos. Deixe o bolo-pudim de limão esfriar, desenforme e enfeite com fatias de limão.

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