Pimenta: benefícios, dicas para consumir Pimenta: benefícios, dicas para consumir

Pimenta: benefícios, dicas para consumir

A pimenta é um condimento muito utilizado no cardápio do brasileiro. Assim como qualquer outro alimento, ela possui benefícios e malefícios para a saúde,…

Por Editorial MDT em 03/04/2012

A pimenta traz diversos benefícios a nossa saúde.

A pimenta é um condimento muito utilizado no cardápio do brasileiro. Assim como qualquer outro alimento, ela possui benefícios e malefícios para a saúde, dependendo da quantidade ingerida. Quando consumida em grandes quantidades pode piorar problemas como hemorroidas, gastrite ou mesmo hipertensão arterial. Já sobre seus benefícios, podemos citar o bem estar, causado pela liberação de endorfina quando sentimos o ardor ao mastigá-la. Conheça outros benefícios do consumo da pimenta.

Benefícios da pimenta para a saúde

As substâncias responsáveis pelas ações positivas da pimenta para a saúde são os ativos como capsina e piperina. Porém, existem muitos outros nutrientes nesse alimento, ele é rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. São essas as substâncias responsáveis pelas suas propriedades antioxidantes. Outros componentes importantes são os bioflavonóides, pigmentos vegetais capazes de prevenir diversos tipos de câncer. Veja mais benefícios da pimenta:

  • Aumenta a imunidade;
  • Previne contra alguns canceres como de próstata, de pâncreas e de esôfago;
  • Combate a depressão – por liberar noradrenalina e adrenalina;
  • Combate a enxaqueca – provoca a liberação de analgésicos naturais;
  • Pode ser usada como tratamento contra a esquistossomose;
  • Possui ação antisséptica, cicatrizante e anti-hemorrágica;
  • Combate gripes e resfriados;
  • Ação antibacteriana para combate de infecções;
  • Ação anticoagulante – desobstrução de artérias prevenindo doenças cardíacas;
  • Diminuição do apetite e efeito termogênico – combate obesidade;
  • Combate a hipertensão devido ao efeito vasodilatador;
  • Pode ser usada junto ao tratamento de reumatismo, artrite e atrose.

Estudos mostram os efeitos positivos desse condimento.

Dicas para consumir a pimenta

Pimenta no Azeite

Ingrediente:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 colher (chá) de suco de limão;
  • pimentas selecionadas à sua escolha.

Modo de preparo:

Em uma panela frite o alho no azeite até ficar levemente dourado. Coloque as pimentas em um vidro, sem sementes ou talos, deixando um espaço de 2cm livre. Aqueça 1 xícara de chá de azeite. Faça um buraco nas pimentas e despeje o azeite no local, de forma a penetrar. Complete o pote com azeite até atingir 0,5 cm da boca e tampe bem firme. Deixe esfriar naturalmente. Conserve na geladeira.

Conserva Básica de Pimenta

Ingredientes:

  • Pimentas selecionadas de sua escolha;
  • 2 copos de vinagre branco;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de preparo:

Faça uma calda com o vinagre, o sal e o açúcar. Leve essa mistura para ferver por dois minutos em fogo médio. Cozinhe as pimentas no vapor, sem que fiquem muito moles. Coloque-as em um vidro esterilizado e jogue a calda quente por cima. Deixe esfriar, tampe e conserve na geladeira.

A conserva de pimenta é uma forma de utilizar o condimento na alimentação.

Estudos vêm demonstrando que a pimenta é um alimento muito mais benéfico do que maléfico para a saúde. Mas ainda existem pessoas com receio de consumi-las. É importante que as pessoas saibam que esse alimento faz bem se consumido moderadamente.

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