Peixe ou carne antes do arroz pode controlar e prevenir diabetes. Isso mesmo! Uma pesquisa recente comprovou que essa ordem na hora de fazer a refeição reduz os níveis de glicose na corrente sanguínea. Leia a matérias para conferir mais informações sobre esse estudo.
A insulina é um hormônio produzido pelo pâncreas que reduz a glicemia no sangue, facilitando a penetração do açúcar na célula, que, por sua vez, é utilizado como principal fonte de energia. O diabetes se desenvolve quando a insulina se ausenta do organismo (tipo 1) ou quando o corpo desenvolve uma espécie de resistência à substância (tipo 2). A boa notícia para quem tem tendência a desenvolver a doença crônica é que os hábitos alimentares contribuem com a prevenção e o controle.
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Peixe ou carne antes do arroz pode controlar e prevenir diabetes
De acordo com um estudo realizado no Japão, o consumo de peixe ou carne antes do arroz pode controlar e prevenir diabetes. Essa sequência estratégica para a ingestão de alimentos ajuda a prevenir os picos de açúcar no organismo.
Para desenvolver essa terapia dietética, os pesquisadores japoneses conduziram um experimento com 10 pessoas saudáveis e 12 pacientes diagnosticados com diabetes tipo 2. Foram monitoradas as mudanças nos níveis de glicose em duas situações: comendo arroz primeiro e por último.
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Depois de monitorar o açúcar no sangue dos participantes da pesquisa, os estudiosos descobriram que o consumo de uma carne grelhada antes do arroz reduz os níveis de açúcar no sangue em até 40%. O consumo de peixe nessa mesma sequência também oferece benefícios, com uma taxa de glicose 30% mais baixa. Os japoneses chegaram a esses números fazendo a comparação com a ingestão de arroz antes da carne.
Consumir carne antes do arroz no almoço ou no jantar estimula a produção de um hormônio gastrointestinal. Com isso, a motilidade do estômago atrasa, bem como o aumento na taxa de açúcar no sangue.
A descoberta feita pela pesquisa japonesa deu origem a uma terapia dietética que pode ajudar as pessoas que já sofrem com diabetes ou desejam se proteger da doença. Os resultados podem se tornar ainda mais eficazes com o consumo de vegetais antes das carnes. Portanto, a ordem mais saudável para a refeição é: salada, carne e arroz.
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Mais dicas para controlar e prevenir diabetes
Comer peixe ou carne antes do arroz pode controlar e prevenir diabetes, mas essa não é a única medida capaz de baixar os níveis de açúcar no sangue. Também é fundamental praticar exercícios físicos, manter uma alimentação saudável, controlar o peso, fazer exames regulares e reduzir a ingestão de doces. Continue no Mundo das Tribos e veja outras matérias sobre saúde.
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