Paella Campeira receita passo a passo

Aprenda a fazer Paella Campeira receita passo a passo. Esse prato, muito preparado na Espanha, agora conta com uma variação brasileira, preparada com ingredientes…

Aprenda a fazer Paella Campeira receita passo a passo. Esse prato, muito preparado na Espanha, agora conta com uma variação brasileira, preparada com ingredientes baratos e fáceis de encontrar no supermercado.

Paella Campeira receita passo a passo. (Foto Ilustrativa)

Paella Campeira receita passo a passo. (Foto Ilustrativa)

A Paella Campeira, muito popular no interior de São Paulo, é uma versão diferente da tradicional Paella espanhola. Ao invés de levar frutos do mar, que são caros e de difícil acesso, o prato aposta na combinação de frango, carne de porco, carne vermelha e linguiça.

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Paella Campeira receita passo a passo

Confira a seguir como fazer Paella Campeira receita passo a passo:

Ingredientes

Você vai substituir os frutos do mar por outros tipos de carnes. (Foto Ilustrativa)

Você vai substituir os frutos do mar por outros tipos de carnes. (Foto Ilustrativa)

1 kg de arroz agulhinha parboilizado
500 gramas de coxão duro
500 gramas de linguiça
1 cabeça de alho inteira e 1 cabeça de alho esmagada
500 gramas de costela de porco
500 gramas de meio da asa de frango
500 gramas de batata (sem casca e cortada)
3 litros de água quente
2 cebolas (cortadas em rodelas)
Sal a gosto
Açafrão a gosto
200 ml de azeite

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Modo de preparo

A preparação não tem segredo! (Foto Ilustrativa)

A preparação não tem segredo! (Foto Ilustrativa)

1. Em uma panela bem grande, aqueça o azeite e coloque o alho picadinho. Coloque a costelinha de porco temperada e deixe-a fritar um pouco. Assim que o azeite secar, adicione água quente para a carne não queimar.

2. Tempere os pedaços de coxão duro com sal e coloque na panela. Se secar a água e a carne não estiver no ponto certo, acrescente um pouco mais de água quente. Adote o mesmo procedimento com as asinhas de frango.

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3. Na mesma panela, coloque a cebola, o açafrão, as batatas e as linguiças.

4. Chegou a hora de colocar o arroz. Deixe-o refogar por 15 minutos, acrescentando sal e água quente. Antes do arroz secar completamente, é preciso tirá-lo do fogo.

Dicas para decorar a Paella campeira

Capriche na decoração. (Foto Ilustrativa)

Capriche na decoração. (Foto Ilustrativa)

Capriche na decoração da sua Paella campeira! Você pode decorar o prato com azeitonas verdes, ervilhas, cheiro-verde, tomate cereja, ovos cozidos e torresmo. O resultado é um prato super colorido e capaz de deixar qualquer um com água na boca.

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Viu só como é fácil colocar em prática Paella Campeira receita passo a passo? Agora é só valorizar as dicas e preparar esse prato em casa, que serve 10 pessoas tranquilamente. Continue no Mundo das Tribos e veja outras matérias sobre culinária.

 

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