A revista Veja Curitiba (http://vejabrasil.com.br/curitiba) anualmente elege o melhor da culinária curitibana. De pratos típicos a exóticos; de gastronomia local a internacional, de fast food à alta gastronomia, os restaurantes e chefs da cidade se vangloriam quando aparecem nas capas da revista, que é um bom guia para quem quer desfrutar do melhor da capital paranaense. Dentro desse universo vasto, o Mundo das Tribos selecionou alguns que são.
Típico
Estrela da Terra
O barreado é um prato típico paranaense. Para aqueles que não conhecem, trata-se de um cozido de carne desfiada com arroz, banana e farinha de mandioca. Feito com músculo, a especialidade passa aproximadamente vinte horas na panela de barro. O restaurante, instalado em um casarão de 1919 tombado pelo Patrimônio Histórico, serve o prato todos os dias. Há também outras receitas tradicionais da região, como a quirera da lapa – milho triturado com paio, bacon, costelinha defumada e calabresa. A quirera sai a R$ 15,00, e o barreado a R$ 32,90, ambos para duas pessoas.
Endereço: Rua Jaime Reis, 176, São Francisco
Telefone: (41) 3222-5007
www.restauranteestreladaterra.com.br.
Carnes
Madero
O restaurante é bicampeão da categoria e está presente em três endereços em Curitiba. A matriz fica em um casarão do bairro São Francisco As carnes são importadas, da Argentina e do Uruguai. Mas a fama do restaurante se faz no seu cardápio de hambúrgueres, servido nas filiais, localizadas em shoppings da cidade. Ele é elaborado com fraldinha, picanha e contrafilé, com cerca de 260 gramas. O lanche custa, na versão clássica, R$ 23,50, e leva alface e tomate orgânicos, maionese artesanal e cheddar inglês Joseph Heller’s.
Endereço: Rua Jaime Reis, 262, São Francisco
Telefone: (41) 3013-2300
www.restaurantemadero.com.br.
Comida brasileira
Armazém Santo Antonio
Um casarão de 1870, repleto de História, dá um charme especial a este restaurante já tradicional da cidade. Entre as especialidades, picadinho paulista com abóbora refogada, farofa de banana, ovo e arroz (R$ 29,00) e a carne de sol desfiada com risoto de abóbora e cebola caramelada (R$ 32,50). Aos sábados, a feijoada (só podia ser) servida em sistema de bufê comanda (R$ 32,50 por pessoa). Já no domingo é a vez da moqueca de peixe, cujo acompanhamento é creme de arroz com leite de coco (R$ 59,00, para duas pessoas).
Endereço: Rua Solimões, 344, São Francisco
Telefone: (41) 3077-5505
www.armazemsantoantonio.com.br
Cozinha contemporânea
Terra Madre Ristorante
Cozinha contemporânea representa, basicamente, uma coisa: inovação. Porém, paladar é algo que a tradição tende a comandar. Então, para agradar gregos, troianos e curitibanos, o Terra Madre apresenta novas receitas, mas sem perder sua influência franco-latina. São 19 opções, entre elas o stinco de cordeiro com risoto de ervilha, tomate e pancetta (R$ 51,00) e o polvo grelhado ao tapenade de azeitona com espaguete de ervas frescas (R$ 42,00). Também há os clássicos, como o peixe filhote em crosta de amêndoa guarnecido de risoto de damasco ao molho de limão-siciliano (R$ 44,00).
Endereço: Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515, Bigorrilho
Telefone: (41) 3335-6070
www.terramadreristorante.com.br.
Francês
Bistrot L’Épicerie
Pertence a uma francesa formada na renomada escola de hotelaria do Instituto Vatel, em Lyon, e ao seu marido, um chef carioca que prepara relíquias que fazem parte de um menu restrito, mas impecável. Fazem parte do cardápio o peito de pato ao molho demi-glace e maçã sautée (R$ 53,00), medalhão de filé-mignon ao molho roquefort com cogumelo-de-paris (R$ 51,00) e boeuf bourguignon (R$ 45,00). De entrada, a sopa de cebola gratinada com emmental (24,00) e a terrine de foie gras com confit de figo e torrada (R$ 75,00). Para a sobremesa, o îles flottantes combina creme inglês, ovos nevados, caramelo e amêndoa (R$ 20,00).
Endereço: Rua Fernando Simas, 340, Bigorrilho
Telefone: (41) 3079-1889
www.lepicerie.com.br
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