O café mais caro do mundo: saiba mais

Nos supermercados espalhados por todo o Brasil, um pacote de café, de 500 gramas, custa, em média, R$ 5,00, preço que pode variar conforme…

Nos supermercados espalhados por todo o Brasil, um pacote de café, de 500 gramas, custa, em média, R$ 5,00, preço que pode variar conforme a região e o tipo de café. Se esse valor já pode ser considerado alto por muita gente, o que dizer então de um café cujo quilo custa cerca de US$ 500,00?

O Kopi Luwak é considerado o café mais caro do mundo (Foto: Divulgação)

Esse é o preço do café mais caro do mundo, conhecido como Kopi Luwak, o equivalente a R$ 1.046,00 o quilo, pela cotação do dólar do dia 21 de novembro de 2012. Esse é o preço pelo qual essa variação de café é vendida na Indonésia, podendo sair ainda mais caro em outros países.

Muito apreciado no Japão, Estados Unidos e em vários países europeus, a bebida de forte aroma e intenso sabor, com pitadas de baunilha e caramelo, pode ser experimentada nesses locais por valores que variam de US$ 70,00 a US$ 125,00 (entre R$ 146,00 e R$ 261,00) a xícara.

Por aqui, o Kopi Luwak pode ser encontrado em algumas cafeterias gourmet bastante especializadas, mas para degustar o café você poderá ter que desembolsar entre R$ 20,00 e R$ 30,00, por uma pequena xícara da bebida.

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Como é produzido o café Kopi Luwak

O Kopi Luwak é originário da Indonésia e conta com a ajuda do civeta, um pequeno mamífero, que é o responsável por definir as características do grão (Foto: Divulgação)

O Kopi Luwak (ou café de civeta) tem um processo de produção bastante peculiar. Pequenos mamíferos, conhecidos como civeta, que vivem nas ilhas de Sumatra, Bali e Java, são alimentados com grãos de café maduro. O processo digestivo do animal é o responsável por fornecer as características que tornam esse café tão único e raro em todo o mundo.

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Como o trato digestivo da civeta aproveita apenas a polpa dos grãos, a semente é expelida, cheia de nutrientes, através das fezes do animal, sendo colhida pelos produtores, que fazem todo o processo de higienização, antes que a semente seja torrada e moída.

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O motivo pelo qual o Kopi Luwak é tão caro

O quilo do café mais caro do mundo custa o equivalente a mais de R$ 1.000,00 (Foto: Divulgação)

Cada civeta é capaz de digerir aproximadamente 25 grãos de café por dia, e até que eles passem pelo processo de digestão ainda leva um tempo, ou seja, o ritmo de produção é bastante lento, mesmo que cada produtor tenha uma grande quantidade de animais.

Por causa disso, a produção total anual do Kopi Luwak é baixa na Indonésia, tornando a bebida bastante rara. É por isso que o Kopi Luwak tem um preço tão elevado e ganhou a fama de ser o café mais caro do mundo.

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