Noz-Moscada e Coentro: Aroma e Sabor à Mesa

Noz-Moscada e Coentro: Aroma e Sabor à Mesa

Redacao 19/09/2009 Saúde

As ervas e especiarias são empregadas comumente em diversos pratos da culinária. O que acaba por acrescentar aos alimentos sabor apreciativo a quase todos os gostos.

Duas especiarias muito saborosas serão destacadas aqui, são:

Primeiro a noz-moscada, que além de um sabor especial possui a substância miristicina. Este componente é indicado nos tratamentos de náuseas, má digestão e cólicas.

Já o coentro tem em sua composição óleos e flavonóides antioxidantes, que servem para auxiliar durante o processo de digestão e ainda contém propriedades bactericida e fungicida. Os flavonóides atuantes são o linalol, o pineno e o terpinino.

Além disso, a semente do coentro possui vitamina C, vitaminas do complexo B e cálcio.

Acrescentando esses ingredientes no cardápio alimentar, haverá garantia de auxilio à sua boa saúde.

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