Uma pesquisa publicada em janeiro desse ano pelo Instituto de Engenharia Mecânica do Reino Unido mostrou uma prévia da quantidade de alimentos desperdiçados no planeta. O resultado do levantamento assustou os envolvidos no estudo e a organizações que lutam para combater a fome mundial: quase metade dos alimentos produzidos vão para o lixo.
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De acordo com a pesquisa realizada no Reino Unido de 1,2 bilhões a 2 bilhões de toneladas de comida são jogadas fora todos os anos ( de 30% a 50% da produção mundial de tudo que se come é simplesmente descartado. O estudo fica ainda mais impactante quando os motivos para se jogar fora o que poderia estar na mesa de quem passa dias sem ter o que comer são apresentados.
Países ricos descartam alimentos “feios”
Segundo o levantamento nos países considerados ricos alimentos são descartados por causa da sua aparência. A chamada “cultura de consumo”, nesses casos, é apontada como a vilã, já que as pessoas deixam de comprar frutas que não estejam perfeitas, assim como verduras e legumes. Mesmo sabendo que esses itens estão só feios e não de fato impróprios para compor os pratos, os supermercados descartam, pois têm certeza que não conseguirão vendê-los.
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Ainda falando de quem tem mais dinheiro para gastar com a alimentação, o desperdício também pode acontecer em casa. As pessoas compram muito mais do que precisam para evitar idas aos mercados, e por isso, acabam tendo que jogar fora produtos vencidos, que estragam, na geladeira sem terem a chance de serem degustados.
Falta de água e problemas com produção e transporte de alimentos contribuem para desperdício
Nos países pobres, onde a necessidade por um prato de comida é ainda maior, o desperdício acontece por causa de práticas defasadas de produção agrícola, estoque e transportes de maneira arcaica e errada. Mesmo a China que está em franco desenvolvimento joga fora muitos alimentos que poderiam fazer a diferença. Cerca de 45% da produção de arroz da nação é perdida por conta da infraestrutura ruim do local.
Além desses problemas, países pobres sofrem com a escassez de água. De acordo com o estudo, cerca de 550 bilhões de metros cúbicos do líquido vital são utilizados para produzir alimentos que nunca chegam aos pratos da população. Como a demanda por comida e água deve aumentar nos próximos anos, os estudiosos que participaram da pesquisa solicitam urgência por parte dos governantes para enfrentar o problema.
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