Se você ainda está decidindo o que preparar para a ceia de Natal, saiba que a receita de lombo de porco recheado pode ser uma ótima alternativa para a ocasião. O recheio é feito com presunto, bacon, azeitona, ovo e salsa e o lombo é enrolado como se fosse um rocambole e amarrado com barbante antes de ir ao forno.
Lombo de porco recheado
Ingredientes
2 1/2 kg de lombo de porco
1 colher (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 ramo de cebolinha
1 ramo de manjerona
2 colheres (sopa) de óleo
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina para untar
Azeite para untar
Recheio
1/2 xícara (chá) de salsa picada
5 tiras de bacon picadas
12 azeitonas verdes picadas
200 gramas de presunto fatiado
3 ovos cozidos
Modo de Preparo
Veja o passo a passo para preparar lombo recheado: faça um corte no meio do lombo, mas sem dividir cada metade. Junte a cebola, o alho, a cebolinha, a manjerona, o óleo, o suco de limão, o vinho, a pimenta e o sal em uma vasilha. Misture e coloque a carne de molho durante duas horas. Vire na metade do tempo.
Decorrido esse tempo, unte o lombo com margarina, coloque os ingredientes do recheio dentro dele e faça um rocambole. Use um barbante para amarrar o lombo. Passe azeite para untar o lombo recheado e coloque no forno até que esteja assado. Enfeite como quiser e sirva quente. A receita rende oito porções e o tempo de preparo aproximado é de duas horas.
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