A batata é um tubérculo rico em carboidratos de boa qualidade, vitaminas, fibras e minerais e, por isso, contribui com a saúde do organismo, desde que se dê preferência por comê-la assada ou cozida. A lasanha, por sua vez, é um prato típico italiano feito com massa de macarrão, queijo e molho. No Brasil, a receita ganhou diversas versões, que até mesmo substituem o macarrão por vegetais como a batata. Confira como preparar:
Lasanha de batata
Ingredientes
6 batatas grandes
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 litro de leite quente
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de noz-moscada ralada
400 gramas de cogumelos em conserva cortados em fatias
300 gramas de mussarela ralada grossa
Salsa picada, pimenta do reino e sal a gosto
Modo de preparo
Coloque manteiga e farinha em uma panela e cozinhe durante três minutos ou até que a farinha comece a ficar mais escura. Mexa sem parar e adicione o leite e o queijo ralado. Coloque a noz-moscada, a pimenta e o sal e misture até engrossar. Tire do fogo, junte o creme de leite e guarde.
Cozinhe as batatas com água e sal até que fiquem macias. Jogue fora a água, aguarde esfriar e corte-as em fatias grossas. Em uma forma refratária coloque uma camada de molho branco, uma de batata, cogumelos, salsa, mussarela e molho. Alterne até preencher a forma, sendo a última camada de mussarela. Asse em forno preaquecido a 200°C, durante 20 minutos ou até que o queijo derreta.
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