Frutas Secas: Nutrientes Mais Concentrados

Redacao 14/10/2009 Saúde


As frutas são denominadas secas, após passarem pelo processamento de secagem natural, quando expostas ao calor do sol, ou quando passam por secagem artificial, através de vapor, estufas ou fornos.

Dessa maneira, as frutas acabam concentrando ainda mais as suas propriedades nutritivas, isto é, as fibras, vitaminas, minerais e carboidratos permanecem de forma total na composição geral da fruta seca.

Mas no caso de alguns componentes como a vitamina C, podem se perder, por causa da temperatura alta.

Segundo a opinião de alguns endocrinologistas, pessoas com diabetes devem restrigir o consumo devido ao açúcar que é concentrado para conservar por mais tempo.

Lembre-se sempre de manter uma alimentação equilibrada e regular com variedades alimentar.

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