Frutas grelhadas: como fazer, dicas

Todos sabemos muito bem sobre a importância do consumo de frutas, em nossa dieta. O ideal é consumi-las todos os dias, nos intervalos entre…

Todos sabemos muito bem sobre a importância do consumo de frutas, em nossa dieta. O ideal é consumi-las todos os dias, nos intervalos entre as refeições e de forma variada. Porém, nem todos gostam muito de comer alimentos crus e frios ou, simplesmente, têm dificuldades para comer frutas, pois não gostam delas. Seja no verão ou no inverno, grelhá-las pode ser uma ótima opção de sobremesa e também ajuda a enganar o estômago de quem não gosta de alimentos frios. O segredo está na forma de temperá-las. Aprenda como fazer frutas grelhadas.

As frutas grelhadas são opções para o verão e o inverno (Foto: Divulgação)

Como fazer frutas grelhadas

As frutas grelhadas podem ser preparadas no forno convencional, na grelha da churrasqueira ou até mesmo em uma frigideira antiaderente. O ideal é não deixá-las passar do ponto, ou seja, elas não devem ficar queimadas. Devem ficar levemente cozidas (em seu interior) e douradas, na parte externa. Veja como fazer alguns tipos de frutas:

abacaxi: cortar em rodelas ou cubos grandes; grelhar na churrasqueira ou forno, pincelar suco de limão e servi-lo, quente.

maçã ou pera: deixá-las inteiras e sem casca ou em tiras. Pode-se usar forno, churrasqueira ou frigideira. Pincelar suco de laranja e salpicar canela.

manga: cortar em pedaços grandes; grelhar no forno ou na churrasqueira e pincelar suco de maracujá.

Pratos com frutas grelhadas são saudáveis (Foto: Divulgação)

banana: grelhá-las inteiras (com casca) ou fatiadas (sem casca). Use forno, churrasqueira ou frigideira e pincele suco de laranja. Sirva quente, salpicada com canela.

carambola, pêssego ou kiwi: cortar em fatias grossas. Grelhar na churrasqueira ou frigideira e salpicar suco de limão.

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Receita de frutas grelhadas no espetinho

Ingredientes:

– ½ abacaxi médio e maduro

– 2 peras maduras

– 2 bananas maduras

– 4 figos frescos e maduros

– 2 pêssegos maduros

– suco de 1 limão

– 4 colheres (sopa) de açúcar

Calda de framboesa e laranja:

– 230g de framboesas

– suco de ½ laranja e raspas da casca

– açúcar a gosto

Observação: todas as frutas (exceto das da calda) devem estar, obrigatoriamente, firmes e maduras.

Frutas grelhadas ficam ótimas com sorvete (Foto: Divulgação)

– coloque os espetinhos de bambu em molho, na água fria, durante 20 minutos;

– bata o açúcar, as framboesas, as raspas e o suco da laranja, no liquidificador ou processador. Se necessário, coe. Reserve;

– preaqueça a grelha e, enquanto isso, prepare o restante das frutas, cortando-as todas em pedaços;

– coloque as frutas nos espetinhos, alternando as espécies e cores, para que fique mais apresentável;

–  em um lado dos espetos, pincele metade do suco de limão e do açúcar;

– grelhe as frutas, até que fiquem levemente marrons (3 ou 4 minutos). Em seguida, vire os espetos e coloque o restante do limão e do açúcar, voltando-os à grelha;

– sirva os espetos ainda quentes, despejando sobre eles a calda reservada.

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