Fonte de fibras, vitaminas, proteínas e minerais, a lentilha pode ser uma importante aliada da saúde. A leguminosa pode ser preparada com diversas carnes e temperos, uma das opções é a receita de frango assado com lentilhas. A ave é assada lentamente no forno com a lentilha e outros ingredientes como o bacon. Confira como fazer:

Frango assado com lentilhas

Ingredientes

1 e 1/4 de xícara (chá) de lentilha

1 colher (sopa) de azeite

1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga

1 frango de 1,5 kg

150 gramas de toucinho defumado

12 cebolas médias cortadas ao meio

4 dentes de alho em fatias finas

1 e 1/4 de xícara (chá) de caldo de frango

2/3 de xícara (chá) de vinho branco seco

1 maço de ervas frescas diversas – pode ser salsinha, cebolinha, alecrim e tomilho

Sal a gosto

Modo de preparo

Aprenda a fazer frango assado com lentilhas: coloque as lentilhas de molho em uma panela com água salgada. Coza durante 15 minutos e reserve. Esquente o azeite e a manteiga em uma panela – que possa ser levada ao forno – e ponha o frango. Doure a carne por completo, e passe para outra vasilha. Coloque o toucinho, as cebolas e o alho na mesma panela e refogue durante três minutos.

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Salada colorida de lentilha

Pré-aqueça o forno na temperatura média. Pegue as lentilhas reservadas, escorra e adicione à mistura na panela. Coloque o frango por cima das lentilhas, regue com o caldo de frango e o vinho branco seco. Junte as ervas frescas e tampe a panela. Passe para o forno e asse durante cerca de 50 minutos. Depois desse tempo, tire a tampa, ponha mais uma pequena quantidade água (caso esteja muito seco). Volte ao forno, com a panela destampada, por cerca de 40 minutos. Tire as ervas, confira se o frango assado com lentilhas está bom de sal e polvilhe salsinha antes de servir.