O nome remete à França e quer dizer queijo fundido ou derretido, mas a fondue é um prato criado na Suíça. A receita mais tradicional é feita à base de queijos, e para preparar é preciso ter uma panela rechaud ou fogareiro, encontrada em lojas de utilidades domésticas. Saiba como fazer.
Fondue de queijo
Ingredientes
1 dente de alho
1/2 xícara de vinho branco seco
300 gramas de queijo gruyère cortado em pedaços ou ralado grosso
300 gramas de queijo emmenthal cortado em pedaços
Pimenta-do-reino branca moída na hora e noz-moscada a gosto
1/4 de xícara de kirsch (aguardente de cereja)
1 baguete de pão italiano (cortada em cubinhos torrados de leve)
500 gramas de couve-flor separada por buquezinhos
Modo de preparo
Em uma panela de fondue passe o alho no fundo e nas laterais. Coloque o vinho e aqueça um pouco. Junte, devagar, os queijos, mexendo sem parar. Quando derreter e formar uma massa uniforme coloque os temperos de pimenta e noz-moscada. Adicione o kirsch e se for preciso coloque mais vinho para que a massa grude com mais facilidade nos pedaços de pão. A couve-flor e o pão são servidos junto.
Saiba mais: Como Servir Fondue – Dicas
Fondue: uma delícia que aquece!
Fondue de queijo light
Ingredientes
1 xícara de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
2 xícaras de queijo prato light ralado
1 pote de cream cheese light
1 copo de requeijão light
6 fatias de pão light ou pão integral
Sal e noz moscada à gosto
Modo de preparo
Dissolva a farinha no leite, em uma panela e junte o queijo prato. Com o fogo brando, adicione o cream cheese, o requeijão, o sal e a noz-moscada até o creme ficar homogêneo. Sirva com o pão cortado em quadradinhos.
1 comentário
Nossa ! Cada receita… ai que fome !!!!!!!!!!!!
Ai que delicia !!!!!!!!!!!!!!