Empadão de carne seca

Prato originário de Portugal, o empadão também se tornou popular no Brasil. A receita mais tradicional é feita com purê de batata e carne picada, porém outros ingredientes como o peixe e o frango podem ser usados como recheio. Outra opção é preparar com carne seca e ingredientes como pimentão vermelho, tomates e queijo parmesão ralado.  Saiba como fazer.

Empadão de carne seca

Ingredientes

1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de óleo

 1 cebola picada

4 ovos

500 gramas de carne seca dessalgada cozida e desfiada

1 xícaras (chá) de leite

1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos

3 tomates sem pele e sem sementes picados

 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

 Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Recheio

Aqueça 1 xícara (chá) de óleo em uma panela e coloque a cebola. Deixe dourar e adicione o pimentão, o tomate e o pimentão. Refogue durante 3 minutos e junte a carne, a pimenta, a salsa e o sal. Aguarde esfriar e reserve.

Massa

Bata no liquidificador o leite, o óleo que restou, os ovos, a farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de queijo ralado, o fermento e o sal. Pegue uma forma com 25 cm de diâmetro, unte com margarina e enfarinhe. Despeje metade da massa, coloque o recheio e por cima o resto da massa.Preaqueça o forno a 200°C, polvilhe queijo ralado e ponha para assar durante 40 minutos ou até que o empadão doure. Aguarde esfriar um pouco e desenforme.

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