Desperdício de comida: como evitar

O desperdício de comida está presente no dia a dia de grande parte dos brasileiros.  O melhor de tudo é que esse desperdício pode…

Por Editorial MDT em 14/08/2012

O desperdício de comida está presente no dia a dia de grande parte dos brasileiros.  O melhor de tudo é que esse desperdício pode ser evitado com algumas atitudes na hora da compra, armazenamento e aproveitamento dos alimentos. Para evitar que isso aconteça, selecionamos dicas de como evitar o desperdício de comida.

Cerca de 20 % dos alimentos que compramos semanalmente, são jogados no lixo (Foto: divulgação).

Comida que vira lixo

Segundo o Instituto Akatu (ONG que trabalha para o consumo consciente), uma família brasileira de classe média joga no lixo em média 20% dos alimentos que são comprados a cada semana.

Aparentemente esse parece ser um valor pequeno, porém trata-se de uma grande quantidade de comida que vira lixo. Estima-se que cerca de 500g por dia sejam desperdiçados, ou seja, 182 quilos por ano para cada família.

Tudo isso representa o pior cenário, que envolve, concomitantemente, três atitudes:

  • Compramos além daquilo que consumimos de fato;
  • Os produtos não são armazenados corretamente em casa;
  • Os alimentos não são aproveitados integralmente.

Essas atitudes mostram que grande parte do desperdício dos alimentos é feito pelas mãos do consumidor, seja na hora da compra, do armazenamento ou no preparo dos alimentos.

Na hora da compra, escolha somente aquilo que está em falta para evitar o desperdício (Foto: divulgação).

Confira dicas de como conservar os alimentos 

Dicas de como evitar o desperdício de comida

1. Durante a compra:

  • Confira os alimentos que estão sobrando antes de ir às compras;
  • Prefira alimentos de época, pois costumam ser mais baratos, frescos e duram mais tempo;
  • Na escolha das frutas e legumes, escolha sem apertá-los para não diminuir o tempo de consumo e sua qualidade;
  • Se precisar, leve uma lista com os produtos que estão em falta;
  • Não se esqueça de olhar a data de validade de cada alimento comprado;
  • Evite comprar além do que você irá consumir.

2. Cuidados com o armazenamento:

  • Conserve as frutas, os legumes e as verduras em sacos plásticos fechados;
  • Lave os alimentos antes do preparo, para evitar a proliferação de microrganismos;
  • Evite guardar vegetais e frutas cortadas;
  • Mantenha os alimentos em locais frescos e limpos;
  • Se possível, conserve-os na geladeira, na parte onde a temperatura é menor.

3. Durante o preparo dos alimentos:

  • Não jogue no lixo os talos e cascas de verduras, legumes e frutas;
  • Evite preparar grandes quantidades de alimentos que não serão consumidos. Prepare somente aquilo que você irá consumir;
  • Faça reaproveitamento dos alimentos que ainda estão em bom estado de consumo. Invente novas receitas e ideias;
  • O pão amanhecido pode ser transformado em farinha ou torrada.

    Durante o preparo dos alimentos, evite os exageros. Faça somente aquilo que será consumido (Foto: divulgação).

Saiba também como evitar a contaminação dos alimentos 

Os alimentos são essenciais para nossa sobrevivência, por isso merecem cuidados especiais para não serem desperdiçados, ainda mais no mundo em que vivemos pois muitas pessoas passam fome. Evite comprar alimentos além do que você irá consumir. Guarde-os sempre em locais adequados e, na hora do preparo, evite exageros e desperdícios.

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