Para os gaúchos, povo que mora no Rio Grande do Sul o churrasco é uma comida tradicional. Ele é feito a qualquer hora e é muito saboroso. Junto com essa tradição vem o chimarrão que os gaúchos bebem enquanto preparam o churrasco.
O churrasco também reúne pessoas, pois as reuniões de família e amigos geralmente são feitas em função dele. É uma comida simples e fácil de fazer, mas é preciso conhecer as carnes e saber dar o ponto de cada uma para que fique gostoso.
Confira abaixo como se faz um legítimo churrasco gaúcho.
Churrasco Gaúcho
Ingredientes
– sal grosso
– 2 kg de ripa de costela de primeira
– 3 kg de carvão
Modo de fazer
Em primeiro lugar você deve cortar as ripas em tamanhos de mais ou menos 30 cm de comprimento e espetar no espeto. Para temperar cubra a carne já espetada com uma camada generosa de sal grosso por toda volta, faça isso em todos os pedaços.
Na churrasqueira coloque o carvão e faça o fogo, deixe apenas nas brasas, acrescente os espetos com a carne salgada e vá virando conforme a necessidade para que não queime por fora. Deixe por mais ou menos 40 minutos virando sempre até que fique pronta.
Depois que a carne estiver pronta e dourada por fora é hora de bater o sal com o auxílio de uma faca grande ou de um espeto próprio até que fique limpa. A carne pode ser corta diretamente no prato.
Rende 4 porções
Dicas:
Como acompanhamento do churrasco é servida a maionese de batatas e também o arroz.
Também pode ter como acompanhamento o tradicional pãozinho com alho.
Esse mesmo processo pode ser usado com outras carnes como carne de frango, carne suína e carne de ovelha.
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