Cuidados com os alimentos comprados na praia

É verão e, com todo esse sol e a temperatura nas alturas nada como ir para a praia, ‘pegar’ um bronzeado e se refrescar. E, é na praia que surgem aperitivos gostosos oferecidos por vendedores autônomos que são uma verdadeira tentação, não dá para resistir!

Porém, nem todo mundo pensa antes de adquirir esses alimentos e sai comprando sem avaliar as condições de higiene e conservação dos mesmos. Essa falta de cuidado pode resultar em sérios riscos para a saúde. Veja nesse post os riscos de comprar alimentos contaminados e como identificá-los.

É preciso ter atenção!

Alguns passos podem ser determinantes na hora da compra e salvar você dos problemas que uma intoxicação alimentar pode causar:

• Observe o local da compra (quiosque, restaurante ou caixa térmica dos ambulantes) e veja se está limpo, sem bolor;
• Verifique se há moscas, outros insetos ou animais que indiquem a presença de lixo orgânico e descoberto por perto;
• Observe as condições de higiene do vendedor, se utiliza luvas ou coloca a mão direto nos produtos.

  

Os Vilões da Praia

Os micro-organismos mais comuns nos alimentos vendidos na praia são:

• Salmonella sp: encontradas principalmente em alimentos de origem animal, maioneses caseiras, pratos à base de ovos;
• Sthaphylococcus aureus: presentes normalmente nas mucosas nasais humanas, feridas e alimentos contaminados por manipulação inadequada;
• Bacillus cereus: encontradas no solo, em vegetais (especialmente, cereais), tanto em alimentos crus como processados.

Resultado da falta de atenção            

Como consequência de uma alimentação sem os devidos cuidados na praia náusea, dores de cabeça (cefaleia), diarreia, dores abdominais chegando à meningite… Idosos e crianças são o público mais vulnerável para doenças oriundas de comida contaminada.

Leve de casa

Para garantir que os alimentos que você e sua família ingerem são bem armazenados, nada melhor do que levar de casa.

Aposte nas frutas desidratadas para tira-gosto; sucos e frutas em pedaços como melancia; leve sanduíches sem produtos como maionese e outros derivados de ovos, embalados em papel laminado; água mineral é sempre bem vinda; biscoitos integrais; abuse da água de coco.

Não é proibido alimentar-se na praia desde que se observe todas as condições dos alimentos para evitar problemas. Tomando as devidas precauções é possível curtir o verão sem riscos para você e para sua família.