O crepe é uma massa fina, frita em manteiga, mas levemente, e com recheio doce ou salgado. O nome se origina do francês crêpe, que significa crespo e remete à textura da massa após ser passada pela frigideira ou pelas chapas de metal. Embora, seu surgimento seja associado à França, há controvérsias, e algumas pessoas afirmam que a receita foi feita inicialmente em Roma, na Itália. Com sua popularização, o crepe conquistou fãs no mundo todo e pode ser comprado pronto ou feito em casa. Que tal preparar o seu próprio crepe? Confira uma receita com recheio doce.
Crepe com recheio de caramelo
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 ½ xícara de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
½ colher (chá) de sal
Recheio
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara de creme de leite fresco
1/3 de xícara de açúcar
¼ de xícara de água
2 gemas
Manteiga para untar
Cobertura
1 xícara de creme de leite
180gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Massa: Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e bata até que a massa fique uniforme. Unte uma frigideira (de preferência antiaderente) com manteiga e ponha 4 colheres (sopa) de massa. Frite inclinando a frigideira para que a massa se distribua como um disco fino. Cozinhe em fogo médio durante 30 segundos, vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais alguns segundos. Faça isso até que toda a massa tenha acabado e, em um prato, guarde os discos.
Recheio: Leve ao fogo médio, o açúcar e a água mexendo sem parar durante sete minutos ou até que fique caramelizado. Adicione o leite condensado delicadamente e mexendo sempre, até que o caramelo esteja dissolvido. Junte as gemas e o creme de leite misturando até engrossar – cerca de oito minutos. Coloque em uma travessa untada com manteiga para esfriar.
Leia mais: Brownie de micro-ondas
Montagem: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria e reserve. Coloque 1 ½ colher (sopa) do recheio em cima de cada crepe. Faça uma dobra, as laterais sobre o recheio e as pontas voltadas para o meio do crepe. Jogue o chocolate derretido por cima e sirva.
Comentários fechados
Os comentários desse post foram encerrados.