Como consumir carboidratos sem prejudicar a dieta

Os carboidratos são considerados vilões em grande parte das dietas, porém eles podem fazer parte do cardápio sem prejudicar a balança. As massas, o arroz com o feijão, o vinho e até mesmo os bolos podem ser consumidos sem culpa. O segredo está em comer com moderação e fazer substituições inteligentes, tornando os pratos mais nutritivos e com menos calorias.

Carboidratos são essenciais para o organismo

É possível obter o resultado desejado consumindo carboidratos, pois eles são fontes de energia para o organismo. Quando se exclui ou diminui o consumo desses nutrientes, o nosso corpo passa a utilizar a proteína e a gordura como energia, alterando o metabolismo.

Entretanto, isso pode trazer sérios problemas à saúde. Consumir uma grande quantidade de proteínas pode causar prejuízo aos rins. Assim como o consumo excessivo de gorduras pode aumentar os níveis de colesterol e triglicérides no sangue, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.

Como consumir carboidratos sem prejudicar a dieta

1. Alimentação balanceada: para que o organismo funcione de forma saudável é preciso ter uma alimentação balanceada. Isso significa alimentar-se com qualidade e em quantidades adequadas;

2. Restringir ou excluir o carboidrato: significa comer de maneira desequilibrada;

3. Não é preciso abrir mão das massas: para perder peso não é necessário deixar de comer massas, mas é preciso deixar de consumir o alimento com molhos ricos em creme de leite e gorduras;

4. Substituição de farinhas: para preparar as massas livres de calorias extras, o ideal é substituir a farinha branca pela integral ou pela aveia;

5. Substitua os molhos industrializados: dê preferência a molhos feitos com o próprio tomate em casa. Eles ainda podem ser combinados com linhaça, para garantir o consumo de fibras e não alterar o sabor;

6. O arroz não precisa ficar fora do cardápio: as melhores opções são os integrais, ricos em fibras e outras vantagens;

7.  Feijão é rico em nutrientes: apesar de ser rico em carboidratos, o feijão garante a ingestão de nutrientes essenciais para o organismo. Isso porque contém proteínas, ferro, ácido fólico e outros minerais;

8.  Para os amantes dos bolos: devem optar por receitas menos calóricas para aproveitar sem ganhar peso. Neste caso podem ser substituídos alguns ingredientes. Por exemplo, ao invés de usar a manteiga, pode ser utilizado o azeite, e no lugar da farinha de trigo branca, use a integral;

9. Coma frutas: algumas dietas que proíbem os carboidratos costumam limitar a ingestão de frutas. Porém, elas são ricas em vitaminas e minerais e possuem baixa caloria. Por isso, dê preferência àquelas que possuem fibras como a manga, que ainda prolonga a saciedade;

10. Aveia: pode ser uma excelente opção para substituir o trigo em receitas, tornando o cardápio mais saudável e benéfico para o bom funcionamento do intestino. Pode ser utilizadas no preparo das massas, sobremesas e até no café da manhã.

Não é necessário excluir os carboidratos da dieta para ter uma alimentação saudável. O segredo é consumi-lo em pequenas quantidades e combinados com outros alimentos saudáveis. Fazer uma dieta balanceada, rica em carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais é o mais indicado para quem deseja manter ou, até mesmo, perder peso.