Cogumelo: Champignon Aliado da Saúde

  Os cogumelos pertencem ao grupo de fungos e há uma variedade de 5 mil tipos, no entanto, nem todos podem ser consumidos. O champignon…

Por Redacao em 27/03/2009

 

Os cogumelos pertencem ao grupo de fungos e há uma variedade de 5 mil tipos, no entanto, nem todos podem ser consumidos.

O champignon chegou no Brasil à cerca de três décadas para ser utilizado no preparo de pratos.
O cogumelo agaricus bisphorus, mais conhecido como champignon possui aroma agradável e é super versátil na culinária, sendo utilizado em diversas refeições.

O champignon pode ser acrescentado não apenas no seu prato mais conhecido no Brasil que é o estrogonofe, mas também em saladas, massas, peixes, carnes e aves.
Este alimento é rico em vitamina do complexo B, ácido fólico, fibras solúveis e também auxilia no combate ao colesterol e anemia.

A melhor forma de consumi-lo é fresco ou desidratado, porém na segunda opção deve receber cuidados como a reidratação em água quente (65ºC) sem ferver, para ser melhor aproveitado pelo corpo.

Acrescente esse alimento em suas refeições!

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